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Churros

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 30 Stücke
30 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Spritzbeutel
  • Spritztülle(n)

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 140 g Butter
    • 2 Prise(n) Salz
    • 400 g Weizenmehl Type 405

    Butter, 500 ml Wasser und Salz in einen Topf geben und aufkochen. Mehl in einem Schwung dazugeben, kräftig rühren und bei mittlerer Hitze so lange weiterrühren, bis sich der Teig vom Topf löst.

    • Handmixer
    • Spritzbeutel
    • Spritztülle(n)
    • 8 Eier

    Teig jetzt in eine Schüssel geben und nach und nach die Eier unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel füllen.

    • 75 ml Milch
    • 100 ml Schlagsahne
    • 150 g Zartbitterschokolade
    • 1 TL Zimt
    • 1 EL Zucker

    Für die Schokoladensoße Milch und Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, dann die Schokolade in Stückchen dazugeben und unterrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Warmhalten. Zimt und Zucker vermischen.

    • Pflanzenöl zum Frittieren

    Öl erhitzen, dann Teigstränge ins heiße Öl spritzen und goldbraun frittieren. Churros auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  1. Die heißen Churros in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Mit warmer Schokoladensoße servieren.

Churros sind eine süße Spezialität aus Spanien, die aus Brandteig hergestellt wird und sowohl als Streetfood als auch als leckere Nachspeise beliebt ist.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie (pro Stück)165 kcal8 %
Kohlenhydrate (pro Stück)13.7 g5 %
Eiweiß (pro Stück)3.5 g6 %
Fett (pro Stück)11 g33 %

Tipp

Die Schokoladensoße schmeckt auch wunderbar, wenn man ein paar geröstete, kleingehackte Pinienkerne dazu gibt!

Food-Redakteurin

Julia Windhövel

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