Honig in einer Pfanne karamellisieren, mit Rotwein ablöschen, Zwiebelringe dazugeben.
Rotweinzwiebeln ca. 10 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Flammkuchenteig ausbreiten, zu Zungen formen und mit Sauerrahm bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Käse in kleine Ecken schneiden. Mit Zwiebeln und Birnenspalten auf dem Teig verteilen.
Walnüsse darüberstreuen und die Flammkuchen-Zungen im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–15 Min. bis zur gewünschten Bräune backen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
899 kcal
41 %
Eiweiß
22 g
40 %
Fett
45 g
60 %
Kohlenhydrate
91 g
30 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Ein eleganter, bernsteinfarbener, nussiger Portwein harmoniert wunderbar mit der fruchtigen Würze des Stilton Käses. Weitere Infos über Wein und Käse findest du in unserer Ernährungswelt!
