Name: Flammkuchen-Zungen
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 1 EL Honig; 100 ml Rotwein; 1 Packung(en) frischer Flammkuchenteig; 200 g Sauerrahm; Salz; Pfeffer; 2 Birnen; 200 g Stilton-Käse; 100 g Walnüsse

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Pfanne, beschichtet

Du brauchst
- Pfanne, beschichtet
Zutaten
- 2 rote Zwiebeln
- 1 EL Honig
- 100 ml Rotwein
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Honig in einer Pfanne karamellisieren, mit Rotwein ablöschen, Zwiebelringe dazugeben. Rotweinzwiebeln ca. 10 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Zutaten
- 1 Packung(en) frischer Flammkuchenteig
- 200 g Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer
Flammkuchenteig ausbreiten, zu Zungen formen und mit Sauerrahm bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 2 Birnen
- 200 g Stilton-Käse
Birnen waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Käse in kleine Ecken schneiden. Zusammen mit den Rotweinzwiebeln auf dem Teig verteilen.
Zutaten
- 100 g Walnüsse
Walnüsse darüberstreuen und die Flammkuchen-Zungen im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–15 Min. bis zur gewünschten Bräune backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	682 kcal	31 %
Eiweiß	22.2 g	40 %
Fett	40.6 g	54 %
Kohlenhydrate	54.8 g	18 %
Ballaststoffe	5.2 g	17 %
Calcium	366 mg	37 %
Magnesium	70.2 mg	19 %
Vitamin B12	0.8 μg	32 %

Tipp

Ein eleganter, bernsteinfarbener, nussiger Portwein harmoniert wunderbar mit der fruchtigen Würze des Stilton Käses. Weitere Infos über Wein und Käse findest du in unserer Ernährungswelt!