Flammkuchen-Zungen

Name: Flammkuchen-Zungen
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland, Frankreich
Ingredients: 2.0 rote Zwiebeln; 1.0 EL Honig; 100.0 ml Rotwein; 1.0 Pck. frischer Flammkuchenteig; 200.0 g Sauerrahm; Salz; Pfeffer; 2.0 Birnen; 200.0 g Stilton-Käse; 100.0 g Walnüsse

Gesamtzeit

Einfach

18

Gesamtzeit

Einfach

18

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

2
rote Zwiebeln
1 EL
Honig
100 ml
Rotwein
1 Pck.
frischer Flammkuchenteig
200 g
Sauerrahm
0
Salz
0
Pfeffer
2
Birnen
200 g
Stilton-Käse
100 g
Walnüsse

Utensilien

Pfanne, beschichtet,

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Nährwerte pro Person:

Energie

682 kcal

Kohlenhydrate

54.8 g

Fett

40.6 g

Eiweiß

22.2 g

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Zubereitung

Pfanne, beschichtet

2 rote Zwiebeln
1 EL Honig
100 ml Rotwein

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Honig in einer Pfanne karamellisieren, mit Rotwein ablöschen, Zwiebelringe dazugeben. Rotweinzwiebeln ca. 10 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

1 Pck. frischer Flammkuchenteig
200 g Sauerrahm
Salz
Pfeffer

Flammkuchenteig ausbreiten, zu Zungen formen und mit Sauerrahm bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2 Birnen
200 g Stilton-Käse

Birnen waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Käse in kleine Ecken schneiden. Zusammen mit den Rotweinzwiebeln auf dem Teig verteilen.

100 g Walnüsse

Walnüsse darüberstreuen und die Flammkuchen-Zungen im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–15 Min. bis zur gewünschten Bräune backen.

Tipp zum Rezept

Ein eleganter, bernsteinfarbener, nussiger Portwein harmoniert wunderbar mit der fruchtigen Würze des Stilton Käses. Weitere Infos über Wein und Käse findest du in unserer Ernährungswelt!