Name: Gnocchi in Pesto-Sahnesoße
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Zwiebel; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 400.0 g Champignons; 500.0 g Babyspinat (frisch); 3.0 Hähnchenbrustfilets (ca. 420 g); 500.0 g ja! Gnocchi die Patate; Salz; Pfeffer; 2.0 EL ja! Rapsöl; 200.0 g ja! Schlagsahne; 80.0 g ja! Pesto verde; 4.0 Zweig(e) Basilikum

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 Zwiebel
2 Zehe(n) Knoblauch
400 g Champignons
500 g Babyspinat (frisch)
3 Hähnchenbrustfilets (ca. 420 g)
500 g ja! Gnocchi die Patate
Salz
Pfeffer
2 EL ja! Rapsöl
200 g ja! Schlagsahne
80 g ja! Pesto verde
4 Zweig(e) Basilikum

Nährwerte pro Portionen:

Energie

646 kcal

Kohlenhydrate

54.4 g

Fett

33.3 g

Eiweiß

35 g

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Zubereitung

1 Zwiebel
2 Zehe(n) Knoblauch
400 g Champignons
500 g Babyspinat (frisch)
3 Hähnchenbrustfilets (ca. 420 g)
500 g ja! Gnocchi die Patate
Salz

Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Spinat waschen. Hähnchenfilets in Streifen schneiden. Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

2 EL ja! Rapsöl
Salz
Pfeffer

1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchen goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Gnocchi, Zwiebel, Knoblauch und Pilze zugeben und ca. 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

200 g ja! Schlagsahne
80 g ja! Pesto verde
4 Zweig(e) Basilikum

Gnocchi mit Sahne ablöschen, Hähnchen zugeben, Pesto unterrühren, Spinat unterheben und kurz aufkochen. Abschmecken und mit Basilikum bestreut servieren.