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Gnocchi in Pesto-Sahnesoße

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    Gesamtzeit30 Minuten
    Zubereitung15 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Zubereitung

      • 1 Zwiebel
      • 2 Zehe(n) Knoblauch
      • 400 g Champignons
      • 500 g Babyspinat (frisch)
      • 3 Hähnchenbrustfilets (ca. 420 g)
      • 500 g ja! Gnocchi die Patate
      • Salz

      Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Spinat waschen. Hähnchenfilets in Streifen schneiden. Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

      • 2 EL ja! Rapsöl
      • Salz
      • Pfeffer

      1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchen goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Gnocchi, Zwiebel, Knoblauch und Pilze zugeben und ca. 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

      • 200 g ja! Schlagsahne
      • 80 g ja! Pesto verde
      • 4 Zweig(e) Basilikum

      Gnocchi mit Sahne ablöschen, Hähnchen zugeben, Pesto unterrühren, Spinat unterheben und kurz aufkochen. Abschmecken und mit Basilikum bestreut servieren.  

    Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie646 kcal29 %
    Kohlenhydrate54.4 g18 %
    Fett33.3 g44 %
    Eiweiß35 g64 %
    Vitamin A1310 μg164 %
    Vitamin K503 μg774 %
    Vitamin B685 mg5667 %
    Vitamin C89 mg89 %

    Tipp

    Wenn du ein paar Kalorien einsparen möchtest, kannst du die Hälfte der Sahne durch Gemüsebrühe ersetzen.

    Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

    Anja Corvin

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