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Fischburger mit Lachsfilet

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    36 Bewertungen
    Gesamtzeit25 Minuten
    Zubereitung20 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 2 Portionen
    2 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Zestenreibe
    • Grill
    • Hobel

    Zubereitung

      • Zestenreibe
      • 0.5 Bio Zitrone
      • 0.5 Bund Dill
      • 8 EL griechischer Joghurt
      • 2 EL Mayonnaise
      • 1 Prise(n) Pfeffer
      • 1 Prise(n) Salz

      Zitrone gründlich waschen und 1 EL Schale abreiben. Dill waschen und fein hacken. Zitronenschale und Dill mit griechischem Joghurt und Mayonnaise vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

      • Grill
      • Hobel
      • 0.5 Gurke
      • 0.5 Radicchio
      • 1 rote Zwiebel

      Grill vorheizen. Gurke waschen und mit einem Hobel in sehr dünne Scheiben hobeln. Radicchio waschen, trocken schleudern und evtl. in große Stücke zupfen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

      • 2 Burger Brötchen
      • 2 Lachsfilets (à 150 g)
      • Salz
      • Pfeffer

      Burger Brötchen halbieren und kurz angrillen. Den Lachs bei indirekter Hitze ca. 5 Minuten grillen. Mit Pfeffer, Salz und etwas Zitronensaft würzen.

    1. Burger Brötchen mit Kräuter-Joghurt bestreichen. Die untere Brötchenhälfte mit Radicchio belegen und den Lachs darauf legen. Gurken, Zwiebelringe und Salat darüber legen und den Burger mit der oberen Brötchenhälfte schließen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie703 kcal32 %
    Eiweiß40.9 g74 %
    Fett39.4 g53 %
    Kohlenhydrate48.6 g16 %
    Vitamin E5.7 mg48 %
    Folat140.6 µg35 %
    Vitamin B126.3 μg252 %
    Kalium1177.6 mg59 %

    Tipp

    Wer dem Burger eine asiatische Note verleihen möchte, kann die Soße mit Wasabi würzen und noch Avocado oder Sojasprossen hinzufügen.

    Food-Redakteurin

    Dörthe Meyer

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