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Ernährungspläne Zutaten
| 400 g | REWE Beste Wahl Alaska Seelachsfilets (TK, aufgetaut) |
| 1 | Fenchel (ca. 250 g) |
| 500 g | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 250 g | Cherrytomaten |
| 15 g | Petersilie |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| 200 ml | Weißwein (trocken) |
| 400 ml | REWE Feine Welt Geflügelfond |
| 450 g | Garnelen ohne Schale (TK, aufgetaut) |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 Prise(n) | Cayennepfeffer |
| 150 ml | Aioli |
| 4 Scheibe(n) | Landbrot |
Zubereitung
- 400 g REWE Beste Wahl Alaska Seelachsfilets (TK, aufgetaut)
Fisch trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 1 Fenchel (ca. 250 g)
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 250 g Cherrytomaten
- 15 g Petersilie
Fenchel waschen, längs halbieren, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, vom Blütenansatz befreien und vierteln. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.
- 3 EL Olivenöl
- 200 ml Weißwein (trocken)
- 400 ml REWE Feine Welt Geflügelfond
Öl in einem Topf erhitzen. Fenchel und Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln, Knoblauch und Tomaten ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen, Geflügelfond und 400 ml Wasser zufügen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Minuten köcheln.
- 450 g Garnelen ohne Schale (TK, aufgetaut)
- Salz, Pfeffer
- 1 Prise(n) Cayennepfeffer
Fischstücke und Garnelen in die Brühe geben. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und ca. 2 Minuten zugedeckt gar ziehen lassen.
- 150 ml Aioli
- 4 Scheibe(n) Landbrot
Eintopf mit Petersilie bestreuen und mit Aioli und Brot servieren.
