Pilzsalat

Name: Pilzsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250.0 g Champignons; 200.0 g Austernpilze; 150.0 g Kräuterseitlinge; 1.0 Bd. Frühlingszwiebeln; 1.0 Chilischote (rot); 3.0 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2.0 EL Weißweinessig

20min Gesamtzeit

15min Zubereitung

Einfach

18

20min Gesamtzeit

Einfach

15min Zubereitung

18

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

250 g	Champignons
200 g	Austernpilze
150 g	Kräuterseitlinge
1 Bd.	Frühlingszwiebeln
1	Chilischote (rot)
3 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
2 EL	Weißweinessig

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 108 kcal
Kohlenhydrate: 8,14 g

Fett: 7,15 g
Eiweiß: 5,97 g

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Zubereitung

250 g Champignons
200 g Austernpilze
150 g Kräuterseitlinge
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 Chilischote (rot)

Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Röllchen schneiden. Chili waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken.

3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Öl erhitzen und die Pilze bei schwacher Hitze anschwitzen. Frühlingszwiebeln und Chili zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2 EL Weißweinessig

Pilze, Chili und Frühlingszwiebeln aus der Pfanne nehmen, das Bratöl mit 2 EL Wasser sowie Weißweinessig verschlagen. Über die Pilze gießen und den Pilzsalat lauwarm oder kalt servieren.