Schweinegulasch mit Pflaumen

Name: Schweinegulasch mit Pflaumen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Zwiebeln; 1 kg Schweinenacken; 4 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer; 2 TL REWE Beste Wahl Kümmel (ganz); 2 Lorbeerblätter; 200 ml trockener Weißwein; 300 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei); 100 g getrocknete Pflaumen; 5 g Thymian; 100 ml ja! Schlagsahne

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Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 768 kcal
Kohlenhydrate 21.2 g
Fett 52.1 g
Eiweiß 48.2 g

ErnährWert

3 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 3 Zwiebeln
- 1 kg Schweinenacken
Zwiebeln schälen und würfeln. Schweinenacken in 2,5 cm große Stücke schneiden.
Du brauchst
- Bräter
Zutaten
- 3 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Nacheinander je 1,5 EL Öl in einem Bräter oder Topf erhitzen und das Fleisch darin in 2 Portionen rundum hellbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
- 2 TL REWE Beste Wahl Kümmel (ganz)
- 2 Lorbeerblätter
- 200 ml trockener Weißwein
- 300 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
- Salz
- Pfeffer
1 EL Öl in den Bräter geben und die Zwiebeln darin andünsten. Fleisch, Kümmel und Lorbeerblätter zugeben. Mit Weißwein ablöschen und 1 Minute einkochen lassen. Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 Stunde schmoren.
Zutaten
- 100 g getrocknete Pflaumen
- 5 g Thymian
Nach 30 Minuten die Pflaumen zugeben. Thymianblättchen von den Stielen streifen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 100 ml ja! Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
Sahne leicht anschlagen und unter das Gulasch rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Thymian bestreut servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 5/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	768 kcal	35 %
Kohlenhydrate	21.2 g	7 %
Fett	52.1 g	69 %
Eiweiß	48.2 g	88 %
Niacin	19.9 mg	153 %
Kalium	1010 mg	51 %
Vitamin B12	2.1 μg	84 %
Vitamin E	4.03 mg	34 %

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