Feldsalat mit Clementinen

Name: Feldsalat mit Clementinen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150.0 g Feldsalat; 6.0 Clementinen (alt. Mandarinen); 150.0 g Champignons; 2.0 Zwiebeln; 3.0 EL Olivenöl; 1.0 EL Weißweinessig; 100.0 g Joghurt; Salz; Pfeffer; 2.0 Scheibe(n) Toast; 1.0 Zehe(n) Knoblauch

30min Gesamtzeit

Einfach

11

30min Gesamtzeit

Einfach

11

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

150 g	Feldsalat
6	Clementinen (alt. Mandarinen)
150 g	Champignons
2	Zwiebeln
3 EL	Olivenöl
1 EL	Weißweinessig
100 g	Joghurt
	Salz
	Pfeffer
2 Scheibe(n)	Toast
1 Zehe(n)	Knoblauch

Utensilien

Zitruspresse, Knoblauchpresse,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 172 kcal
Kohlenhydrate: 18,7 g

Fett: 8,9 g
Eiweiß: 5,1 g

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Zubereitung

Zitruspresse

150 g Feldsalat
6 Clementinen (alt. Mandarinen)
150 g Champignons
2 Zwiebeln

Feldsalat putzen, waschen und trocken schütteln. 2 Clementinen pressen. 4 Clementinen schälen, Häutchen entfernen und in Spalten brechen. Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder achteln. Zwiebeln schälen und hacken. Feldsalat mit Clementinen, Champignons und Zwiebeln vorsichtig vermengen.

2 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
100 g Joghurt
Salz
Pfeffer

Für das Dressing Clementinensaft, 2 EL Öl, Essig und Joghurt miteinander verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen, über den Salat geben.

Knoblauchpresse

1 EL Olivenöl
2 Scheibe(n) Toast
1 Zehe(n) Knoblauch

Für die Croûtons Toastbrot klein würfeln. 1 EL Öl erhitzen und die Brotwürfel rösten. Knoblauch dazupressen und kurz mitbraten. Croûtons auf dem Salat anrichten und sofort servieren.