Zutaten
| 200 g | Kirschtomaten |
| 500 g | Spargel weiß |
| 4 EL | REWE Beste Wahl Kreta Olivenöl extra |
| 0,5 | Zitrone |
| 1 | Zwiebel |
| 3 EL | REWE Beste Wahl Aceto Balsamico Essig |
| 1 EL | flüssiger Honig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Köpfe | Baby-Römersalat |
| 1 Pck. | REWE Lachsschinken |
Utensilien
Zitruspresse,
Zubereitung
- 200 g Kirschtomaten
- 500 g Spargel weiß
- 2 EL REWE Beste Wahl Kreta Olivenöl extra
Kirschtomaten waschen und halbieren. Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel schräg in Stücke schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Spargel darin bei starker Hitze unter Wenden 3–4 Minuten braten. Spargel auf Küchenpapier legen. Kirschtomaten in die Pfanne geben, bei starker Hitze 3–4 Minuten anbraten. Tomaten auf Küchenpapier legen.
- Zitruspresse
- 0,5 Zitrone
- 1 Zwiebel
- 3 EL REWE Beste Wahl Aceto Balsamico Essig
- 1 EL flüssiger Honig
- 2 EL REWE Beste Wahl Kreta Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Saft der halben Zitrone auspressen. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Zwiebel, Essig, Honig und Zitronensaft verrühren, 2 EL Olivenöl darunterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2 Köpfe Baby-Römersalat
- 1 Pck. REWE Lachsschinken
Römersalat putzen, in einzelne Blätter teilen, waschen und trocken schleudern. Blätter klein zupfen. Spargel, Tomaten und Salat mischen. Vinaigrette dazugeben, alles vermengen. Auf Tellern anrichten. Lachsschinken darauf verteilen.
Tipp zum Rezept
Offiziell dauert die Spargelsaison bis zum Johannistag am 24. Juni. In vielen Supermärkten ist er mittlerweile aber auch darüber hinaus erhältlich.
