Espresso Panna Cotta

Name: Espresso Panna Cotta
Prep time: 30 min
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 5.0 Blatt Gelatine; 60.0 ml Espresso; 40.0 g Zucker; 200.0 ml Sahne; 150.0 ml Milch; 90.0 g löslicher Espresso

5h 30min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

24

5h 30min Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

24

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

5 Blatt	Gelatine
60 ml	Espresso
40 g	Zucker
200 ml	Sahne
150 ml	Milch
90 g	löslicher Espresso

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 306 kcal
Kohlenhydrate: 29,7 g

Fett: 17,6 g
Eiweiß: 6,7 g

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Zubereitung

1 Blatt Gelatine
60 ml Espresso
15 g Zucker

Für das Espresso-Gelee 1 Blatt Gelatine einweichen. Gelatine ausdrücken und im heißen Espresso auflösen. 15 g Zucker unterrühren und die Mischung auf 4 Gläser oder Schälchen verteilen. Kalt stellen.

4 Blatt Gelatine
200 ml Sahne
150 ml Milch
90 g löslicher Espresso
25 g Zucker

Übrige Gelatine einweichen. Sahne, Milch, Espresso-Pulver und übrigen Zucker aufkochen. Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und dann die Gelatine in der nicht mehr kochenden Mischung auflösen. Abkühlen lassen.

Wenn das Espresso-Gelee fest geworden ist, die Panna Cotta darauf verteilen. Mindestens 4 Stunden, besser aber über Nacht fest werden lassen. Panna Cotta zum Servieren stürzen.