Deftiges Linsentofu

Name: Deftiges Linsentofu
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g rote Linsen; 0.5 TL Salz; 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver; 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Apfelessig; 2 EL Öl

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Gesamtzeit1:40 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 147 kcal
Kohlenhydrate 20.2 g
Fett 5.1 g
Eiweiß 7.55 g

ErnährWert

10 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Mixer/Blender
Auflaufform

Zubereitung

Du brauchst
- Mixer/Blender
Zutaten
- 125 g rote Linsen
- 0.5 TL Salz
Linsen mit 100 ml kochendem Wasser übergießen und ca. 15 Minuten quellen lassen. Mit Salz in einen Mixer geben und fein pürieren.
Zutaten
- 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Apfelessig
Mit weiteren 250 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen. Dann bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren für min. 5 Min. weiterköcheln, bis eine kartoffelbreiartige Konsistenz erreicht ist. Geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Apfelessig mit einem Schneebesen unterrühren.
Du brauchst
- Auflaufform
Linsenbrei in eine kleine Auflaufform geben und die Oberfläche glattstreichen. Mindestens 1 Stunde abkühlen lassen (am besten über Nacht im Kühlschrank).
Deftiges Linsentofu über Kopf aus der Auflaufform stürzen und in Würfel schneiden.
Zutaten
- 2 EL Öl
Öl in eine Pfanne geben und das Tofu goldbraun anbraten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	147 kcal	7 %
Kohlenhydrate	20.2 g	7 %
Fett	5.1 g	7 %
Eiweiß	7.55 g	14 %
Ballaststoffe	3.6 g	12 %
Vitamin B1	0.15 mg	13 %
Kalium	285 mg	14 %
Magnesium	45.3 mg	12 %

Tipp

Diese Variante des Linsentofus hat ein leicht fleischiges Aroma und passt besonders gut zu deftigen Gerichten wie Bratkartoffeln.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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