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Lauwarmer Endiviensalat mit Melone und Salami

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    Gesamtzeit30 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

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    Zubereitung

      • 1 Endiviensalat
      • 1 Honigmelone
      • 1 rote Zwiebel
      • 200 g Aoste Baguette-Salami

      Endiviensalat putzen, waschen, Blätter in grobe Stücke schneiden und gut trocken schleudern. Melone halbieren, Kerne entfernen, schälen und das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Salamischeiben in Streifen schneiden.

      • 2 EL Olivenöl
      • 2 EL Weißweinessig

      Olivenöl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Den Endiviensalat zufügen und 1-2 Minuten bei schwacher Hitze mit anschwitzen. Mit 2 EL Wasser sowie dem Essig ablöschen.

      • Salz
      • Pfeffer

      In eine Schüssel füllen, Salamistreifen sowie Honigmelone zufügen. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie389 kcal18 %
    Kohlenhydrate37.4 g12 %
    Fett21.3 g28 %
    Eiweiß13.6 g25 %
    Vitamin A2210 μg276 %
    Folat172 µg43 %
    Vitamin C91.8 mg92 %
    Kalium1170 mg59 %

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