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Crêpes surprise

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Gesamtzeit45 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Küchengarn

Zubereitung

    • Handmixer
    • 4 Eier
    • 250 ml Milch
    • 100 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405
    • 1 Prise(n) Salz
    • 2 EL REWE Bio Rapsöl nativ

    Eier mit Milch, Mehl, Salz und 2 EL Öl zu einem dünnen Teig verrühren. In einer kleinen Pfanne nacheinander 8 Crêpes ausbacken.

    • 280 g REWE Beste Wahl getrocknete Tomaten
    • 1 Handvoll ja! Walnüsse ganze Kerne
    • 150 g REWE Feine Welt Feta Lesbos
    • 1 EL REWE Bio Rapsöl nativ
    • Pfeffer

    Tomaten würfeln. Walnüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten, bis sie duften. In einer Schüssel Feta zerbröseln und mit Tomaten, Walnüssen und 1 EL Öl vermischen. Mit Pfeffer würzen. 

    • Küchengarn
    • 8 EL REWE Beste Wahl Pesto rosso

    Feta-Mischung auf die Crêpes verteilen. Diese zu Päckchen formen und mit Küchengarn zusammenbinden. Je 2 EL Pesto auf längliche Teller verstreichen und je 2 Crêpes-Päckchen darauf setzen.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie547 kcal25 %
Eiweiß21.5 g39 %
Fett36.5 g49 %
Kohlenhydrate35.2 g12 %
Calcium291 mg29 %
Vitamin A530 μg66 %
Biotin30.6 μg68 %
Vitamin B121.6 μg64 %

Tipp

Die hauchdünnen französischen Crêpes werden traditionell auf einer gusseisernen Platte (der Crêpière) zubereitet. Zu Hause gelingen sie besonders gut in einer gusseisernen Pfanne. Aber auch Modelle mit einer guten Beschichtung eignen sich prima für die Zubereitung der feinen Pfannkuchen.

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