Name: Palatschinken Grundrezept
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g Weizenmehl, Type 405; 40 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise(n) Salz; 4 Eier (Größe M); 500 ml Milch (3,8%); Sonnenblumenöl

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung50 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 12 Stücke

12 Stücke

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Utensilien

Sieb
Schneebesen

Backofen auf 60°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Sieb
- Schneebesen
Zutaten
- 300 g Weizenmehl, Type 405
- 30 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 4 Eier (Größe M)
- 500 ml Milch (3,8%)
Mehl und 30 g Puderzucker in eine Rührschüssel sieben. Vanillezucker, Salz und Eier zugeben, mit einem Schneebesen rühren und dabei die Milch einlaufen lassen, bis ein dünnflüssiger Teig entstanden ist. 10 Minuten ruhen lassen.
Zutaten
- Sonnenblumenöl
Eine beschichtete Pfanne erhitzen, dünn mit Öl einfetten und pro Palatschinken eine kleine Kelle Teig hineinlaufen lassen. Dabei die Pfanne leicht schräg halten und drehen, damit der Teig gleichmäßig verläuft und eine dünne Teigschicht entsteht.
Die Palatschinken von beiden Seiten goldbraun backen. Dann auf einem Teller stapeln und im Ofen warm halten, bis der Teig verbraucht ist.
Zutaten
- 10 g Puderzucker
Nach Belieben mit (Marillen-) Konfitüre, frischem Obst und etwas Puderzucker bestäubt servieren.