Crêpes mit Schokocreme und Mandeln

Crêpes mit Schokocreme und Mandeln

40min Gesamtzeit
Mittel
20min Zubereitung
2

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Zubereitung

  • Handmixer
  • 100 g REWE Frei von haltbare Schlagsahne
  • 100 g REWE Frei von Vollmilchschokolade
  • 250 ml REWE Frei von Vollmilch
  • 1 EL Zucker
  • 100 g REWE Frei von Mehlmischung
  • 1 Ei (Zimmertemperatur)

Sahne erhitzen. Schokolade grob hacken und in der Milch schmelzen. Schokosahne ca. 3 Stunden kalt stellen. Milch, 1 EL Zucker und Mehlmischung glatt rühren. Ei unterrühren und den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.

  • 2 EL Mandelblättchen
  • 100 g Erdbeeren
  • 100 g Himbeeren
  • 100 g Heidelbeeren
  • 1 TL Zucker

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Erdbeeren waschen und vierteln. Himbeeren und Heidelbeeren verlesen. Heidelbeeren waschen. 1 TL Zucker und Erdbeeren vermengen und ca. 20 Minuten ziehen lassen, dann übrige Beeren zugeben.

  • Öl für die Pfanne

Eine beschichtete Pfanne (ca. 22 cm Ø) portionsweise dünn mit Öl ausstreichen. Aus dem Teig 8 dünne Crêpes backen. Pfanne immer wieder dünn mit Öl ausstreichen.

  • Handmixer
  • Puderzucker zum Besteuben

Schoko-Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes knapp 1 Minute aufschlagen. Crêpes mit Creme bestreichen und locker zusammenfalten. Je 2 Crêpes auf einem Teller anrichten. Beeren und Mandelblättchen darüber verteilen und mit Puderzucker bestäuben.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

499 kcal

Kohlenhydrate

55,1 g

Fett

28 g

Eiweiß

8,6 g

Crêpes mit Schokocreme und Mandeln

Tipp zum Rezept

Erdbeeren sind nicht nur süß und köstlich, sie enthalten auch noch mehr Vitamin C als Zitronen.

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