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Crêpes mit Schokocreme und Mandeln

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2 Bewertungen
Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Handmixer

Zubereitung

    • Handmixer
    • 100 g REWE Frei von haltbare Schlagsahne
    • 100 g REWE Frei von Vollmilchschokolade
    • 250 ml REWE Frei von Vollmilch
    • 1 EL Zucker
    • 100 g REWE Frei von Mehlmischung
    • 1 Ei

    Sahne erhitzen. Schokolade grob hacken und in der Milch schmelzen. Schokosahne ca. 3 Stunden kalt stellen. Milch, 1 EL Zucker und Mehlmischung glatt rühren. Ei unterrühren und den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.

    • 2 EL Mandelblättchen
    • 100 g Erdbeeren
    • 100 g Himbeeren
    • 100 g Heidelbeeren
    • 1 TL Zucker

    Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Erdbeeren waschen und vierteln. Himbeeren und Heidelbeeren verlesen. Heidelbeeren waschen. 1 TL Zucker und Erdbeeren vermengen und ca. 20 Minuten ziehen lassen, dann übrige Beeren zugeben.

    • Öl für die Pfanne

    Eine beschichtete Pfanne (ca. 22 cm Ø) portionsweise dünn mit Öl ausstreichen. Aus dem Teig 8 dünne Crêpes backen. Pfanne immer wieder dünn mit Öl ausstreichen.

    • Handmixer
    • Puderzucker zum Besteuben

    Schoko-Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes knapp 1 Minute aufschlagen. Crêpes mit Creme bestreichen und locker zusammenfalten. Je 2 Crêpes auf einem Teller anrichten. Beeren und Mandelblättchen darüber verteilen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie499 kcal23 %
Eiweiß8.6 g16 %
Fett28 g37 %
Kohlenhydrate55.1 g18 %
Ballaststoffe5 g17 %
Folat44.7 µg11 %
Vitamin D0.8 µg4 %
Eisen2.9 mg21 %

Tipp

Erdbeeren sind nicht nur süß und köstlich, sie enthalten auch noch mehr Vitamin C als Zitronen.

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