Name: Crêpes mit Schokocreme und Mandeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100.0 g REWE Frei von haltbare Schlagsahne; 100.0 g REWE Frei von Vollmilchschokolade; 250.0 ml REWE Frei von Vollmilch; 1.5 EL Zucker; 100.0 g REWE Frei von Mehlmischung; 1.0 Ei (Größe M); 2.0 EL Mandelblättchen; 100.0 g Erdbeeren; 100.0 g Himbeeren; 100.0 g Heidelbeeren; Öl für die Pfanne; Puderzucker zum Bestäuben

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

100 g REWE Frei von haltbare Schlagsahne
100 g REWE Frei von Vollmilchschokolade
250 ml REWE Frei von Vollmilch
1.5 EL Zucker
100 g REWE Frei von Mehlmischung
1 Ei (Größe M)
2 EL Mandelblättchen
100 g Erdbeeren
100 g Himbeeren
100 g Heidelbeeren
Öl für die Pfanne
Puderzucker zum Bestäuben

Utensilien

Handmixer,

Nährwerte pro Personen:

Energie

499 kcal

Kohlenhydrate

55.1 g

Fett

28 g

Eiweiß

8.6 g

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Zubereitung

Handmixer

100 g REWE Frei von haltbare Schlagsahne
100 g REWE Frei von Vollmilchschokolade
250 ml REWE Frei von Vollmilch
1 EL Zucker
100 g REWE Frei von Mehlmischung
1 Ei (Zimmertemperatur)

Sahne erhitzen. Schokolade grob hacken und in der Milch schmelzen. Schokosahne ca. 3 Stunden kalt stellen. Milch, 1 EL Zucker und Mehlmischung glatt rühren. Ei unterrühren und den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.

2 EL Mandelblättchen
100 g Erdbeeren
100 g Himbeeren
100 g Heidelbeeren
1 TL Zucker

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Erdbeeren waschen und vierteln. Himbeeren und Heidelbeeren verlesen. Heidelbeeren waschen. 1 TL Zucker und Erdbeeren vermengen und ca. 20 Minuten ziehen lassen, dann übrige Beeren zugeben.

Öl für die Pfanne

Eine beschichtete Pfanne (ca. 22 cm Ø) portionsweise dünn mit Öl ausstreichen. Aus dem Teig 8 dünne Crêpes backen. Pfanne immer wieder dünn mit Öl ausstreichen.

Handmixer

Puderzucker zum Besteuben

Schoko-Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes knapp 1 Minute aufschlagen. Crêpes mit Creme bestreichen und locker zusammenfalten. Je 2 Crêpes auf einem Teller anrichten. Beeren und Mandelblättchen darüber verteilen und mit Puderzucker bestäuben.