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Crème Brüller

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Gesamtzeit3:25 Stunden
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Sieb
  • Ofenform
  • Bunsenbrenner (Flambierbrenner)

Zubereitung

    • Sieb
    • 200 ml Milch
    • 200 ml Sahne
    • 4 Eigelb (Kl. M)
    • 40 g Zucker
    • 1 Vanilleschote

    Ofen auf 120 °C Umluft vorheizen. Milch, Sahne, Eigelbe und Zucker verquirlen und durch ein Sieb gießen. Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und einrühren.

    • Ofenform

    Die Masse in kleine, flache, ofenfeste Förmchen füllen und in einem tiefen Blech in den Ofen schieben. Vorsichtig heißes Wasser eingießen, bis die Förmchen zur Hälfte im Wasser stehen. 60 Minuten im Backofen stocken lassen. Crème abkühlen lassen und 2 Stunden kaltstellen.

    • Bunsenbrenner (Flambierbrenner)
    • 4 TL brauner Zucker

    Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und mit einem kleinen Gasbrenner flambieren.

    • 4 EL REWE Beste Wahl Kirschgrütze

    Kirschgrütze dazu servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2016 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie296 kcal13 %
Eiweiß4.7 g9 %
Fett21.2 g28 %
Kohlenhydrate22.1 g7 %

Tipp

Nein, es hat sich kein Rechtschreibfehler im Titel eingeschlichen. Wir feiern die deutsch-französische Freundschaft und den Fußball mit diesem klassischen Dessert und da beim Fußball gern mal gebrüllt wird, gibt's Crème Brüller. Falls du keinen kleinen Gasbrenner hast, kannst du die Zuckerschicht auch direkt unter dem Backofengrill zum Karamellisieren bringen.

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