Crème Brüller

Name: Crème Brüller
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Milch; 200 ml Sahne; 4 Eigelb (Kl. M); 40 g Zucker; 1 Vanilleschote; 4 TL brauner Zucker; 4 EL REWE Beste Wahl Kirschgrütze

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Gesamtzeit3:25 Stunden

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 296 kcal
Eiweiß 4.7 g
Fett 21.2 g
Kohlenhydrate 22.1 g

ErnährWert

4 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Sieb
Ofenform
Bunsenbrenner (Flambierbrenner)

Zubereitung

Du brauchst
- Sieb
Zutaten
- 200 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 4 Eigelb (Kl. M)
- 40 g Zucker
- 1 Vanilleschote
Ofen auf 120 °C Umluft vorheizen. Milch, Sahne, Eigelbe und Zucker verquirlen und durch ein Sieb gießen. Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und einrühren.
Du brauchst
- Ofenform
Die Masse in kleine, flache, ofenfeste Förmchen füllen und in einem tiefen Blech in den Ofen schieben. Vorsichtig heißes Wasser eingießen, bis die Förmchen zur Hälfte im Wasser stehen. 60 Minuten im Backofen stocken lassen. Crème abkühlen lassen und 2 Stunden kaltstellen.
Du brauchst
- Bunsenbrenner (Flambierbrenner)
Zutaten
- 4 TL brauner Zucker
Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und mit einem kleinen Gasbrenner flambieren.
Zutaten
- 4 EL REWE Beste Wahl Kirschgrütze
Kirschgrütze dazu servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2016 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	296 kcal	13 %
Eiweiß	4.7 g	9 %
Fett	21.2 g	28 %
Kohlenhydrate	22.1 g	7 %

Tipp

Nein, es hat sich kein Rechtschreibfehler im Titel eingeschlichen. Wir feiern die deutsch-französische Freundschaft und den Fußball mit diesem klassischen Dessert und da beim Fußball gern mal gebrüllt wird, gibt's Crème Brüller. Falls du keinen kleinen Gasbrenner hast, kannst du die Zuckerschicht auch direkt unter dem Backofengrill zum Karamellisieren bringen.

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