Gewählte Zutaten:
Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Butter in einem kleinen Topf bei kleiner Temperatur erhitzen und die Schalotte darin weich andünsten (ca. 5 Minuten). Das Mehl dazugeben und gut verrühren. Hitze erhöhen und die Milch dazugeben. Aufkochen lassen und mit einem Schneebesen rasch verrühren, so dass keine Klümpchen entstehen. Gemüsebrühe, Senf und Honig dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bei mittlerer Hitze ohne Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Dill waschen, trockenschütteln und die Dillspitzen fein hacken. Zusammen mit der Crème fraîche unter die Soße rühren und bei kleiner Hitze nochmal ca. 5 Minuten ziehen lassen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 125 kcal | 6 % |
| Kohlenhydrate | 8.72 g | 3 % |
| Fett | 8.84 g | 12 % |
| Eiweiß | 3.01 g | 5 % |
| Kalium | 161 mg | 8 % |
| Calcium | 90.8 mg | 9 % |
| Jod | 14.3 μg | 10 % |
| Vitamin A | 144 μg | 18 % |
Wer mag, kann die Mehlschwitze auch mit 25 ml Weißwein ablöschen. Dann einfach die Menge der Gemüsebrühe entsprechend reduzieren.
Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
Ernährungspläne
