Zutaten
| 1 Stück | Bio Zitronenschale |
| 1 | Gewürznelke |
| 3 EL | Dattelsirup |
| 100 g | Couscous |
| 40 g | Aprikosen (softgetrocknet) |
| 40 g | Pflaumen (softgetrocknet) |
| 25 g | Ghee |
| 25 g | Kokosöl (nativ) |
| 50 g | Haferflocken (zart) |
| 60 g | Kokosraspel |
| 1 EL | Chiasamen |
Utensilien
Mixer/Blender,
Zubereitung
- 1 Stück Bio Zitronenschale
- 1 Gewürznelke
- 1 EL Dattelsirup
- 100 g Couscous
200 ml Wasser, Zitronenschale, Gewürznelke und 1 EL Sirup in einen Topf geben und aufkochen. Couscous einstreuen, einmal aufkochen lassen. Dann den Topf von der Kochstelle ziehen und Couscous zugedeckt 10 Minuten ausquellen lassen.
- Mixer/Blender
- 40 g Aprikosen (softgetrocknet)
- 40 g Pflaumen (softgetrocknet)
- 25 g Ghee
- 25 g Kokosöl (nativ)
- 50 g Haferflocken (zart)
- 40 g Kokosraspel
- 1 EL Chiasamen
- 2 EL Dattelsirup
Inzwischen Früchte sehr fein hacken oder in einem Mixer mit Intervallfunktion feinstückig mixen. Zitronenschale und Gewürznelke aus dem Couscous entfernen. Ghee und Kokosöl sacht erwärmen. Mit Früchten, Haferflocken, 40 g Kokosraspel, Chiasamen und Rest Sirup gründlich unter den Couscous mischen. 20 Minuten kalt stellen und ruhen lassen.
- 20 g Kokosraspel
Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen etwa walnussgroße Kugeln formen. In den restlichen Kokosraspeln wenden und bis zum Servieren etwa 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipp zum Rezept
Die Energiekugeln zugedeckt im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2–3 Tagen verzehren.
