Das gefrorene Açaí Püree für ca. 10-15 Min. in heißes Wasser legen und auftauen lassen. Die Datteln entsteinen und grob klein schneiden. Alle Zutaten bis auf die Kokosflocken in einen Standmixer geben und zerkleinern.
Die Masse zu kleinen runden Kugeln formen und in den Kokosflocken wenden. Für ca. 3 Std. im Kühlschrank durchkühlen lassen, damit sie fester werden.
Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit Pamela Reif und The Rainforest Company entstanden.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
212 kcal
10 %
Eiweiß
4.73 g
9 %
Fett
10.7 g
14 %
Kohlenhydrate
22 g
7 %
Chlorid
48.1 mg
6 %
Kalium
275 mg
14 %
Vitamin E
1.73 mg
14 %
Vitamin A
2.04 μg
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
