Cookie Fries

Butter in Würfel schneiden. Mehl, Zucker, Ei, Salz und Butter mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Kakao mit 2 EL Milch unter die Hälfte des Teiges kneten. Teige jeweils zu Kugeln rollen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und sehr kalt stellen. Mit einem Wellenmesser in pommesförmige Stifte schneiden und die Stifte kurz einfrieren.

Kekse auf mit Backpapier belegte Backbleche verteilen und ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen. Beide Kuvertüren getrennt grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen, etwas Zimt mit der dunklen Kuvertüre verrühren und das Vanillemark der weißen Kuvertüre unterrühren. Dunkle Kekse in die helle Kuvertüre tauchen, helle Kekse in die dunkle. Noch flüssige Schokolade direkt mit Pistazien oder Krokant verzieren und trocknen lassen.