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Cig Köfte

Cig Köfte

45min Gesamtzeit
Einfach
15min Zubereitung
88

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Zubereitung

  • 500 g feiner Bulgur
  • 500 ml Wasser

Bulgur in eine Schüssel geben, mit 500 ml kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen.

  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 kleine Tomate
  • 50 g Walnüsse
  • 1 Zweig(e) Minze
  • 1 Zweig(e) Petersilie
  • 1 kleiner Kopfsalat

Frühlingszwiebeln und Tomate waschen und sehr fein schneiden. Walnüsse fein hacken. Minze und Petersilie waschen, die Blätter abzupfen und sehr fein hacken. Den Kopfsalat waschen und in die einzelnen Salatblätter aufteilen.

  • 300 g Tomatenmark
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 TL Salz

Alle Zutaten zum Bulgur geben und gut vermengen. 30 Minuten ziehen lassen.

Mit feuchten Händen kleine Frikadellen Formen und mit Salatblättern servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

695 kcal

Kohlenhydrate

112 g

Fett

23,5 g

Eiweiß

16,6 g

Cig Köfte

Tipp zum Rezept

Es gibt auch eine Variante mit Fleisch. Dazu kannst du ganz frisches Hack vom Lamm oder Rind anstelle von Bulgur verwenden.

 

Dörthe Meyer Bild
Food-Redakteurin

Gut zu wissen

Was ist Cigköfte?

Cigköfte ist eine türkische Spezialität, die entweder aus magerem Rinderhackfleisch oder Bulgur zubereitet wird.

Wie isst man Cigköfte?

Wie viele Kalorien hat Cigköfte?

Wie lange ist Cigköfte haltbar?

Welcher Bulgur eignet sich für Cigköfte?

Wie schmeckt Cigköfte?

Wie viel wiegt ein Cigköfte?

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