680kcal31%
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Cig Köfte
Gesamt: 45 min
Zubereitung: 15 min
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Zubereitung
- Zutaten500 g feiner Bulgur • 500 ml Wasser
Bulgur in eine Schüssel geben, mit 500 ml kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
- Zutaten2 Frühlingszwiebeln • 1 kleine Tomate • 50 g Walnüsse • 1 Zweig(e) Minze • 1 Zweig(e) Petersilie • 1 kleiner Kopfsalat
Frühlingszwiebeln und Tomate waschen und sehr fein schneiden. Walnüsse fein hacken. Minze und Petersilie waschen, die Blätter abzupfen und sehr fein hacken. Den Kopfsalat waschen und in die einzelnen Salatblätter aufteilen.
- Zutaten300 g Tomatenmark • 50 ml Olivenöl • 1 TL Currypulver • 1 TL Paprika edelsüß • 1 TL Paprika rosenscharf • 1 TL Pfeffer • 1 TL Chiliflocken • 1 TL Kreuzkümmel • 1 TL Salz
Alle Zutaten zum Bulgur geben und gut vermengen. 30 Minuten ziehen lassen.
Mit feuchten Händen kleine Frikadellen Formen und mit Salatblättern servieren.
Food-Redakteurin
Es gibt auch eine Variante mit Fleisch. Dazu kannst du ganz frisches Hack vom Lamm oder Rind anstelle von Couscous verwenden.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß16g29%
- Fett23g31%
- Kohlenhydrate109g36%
Vitalstoffe*
- Vitamin A309,0μg39%
- Vitamin E9,9mg82%
- Kalium1.430,0mg72%
- Chlorid496,0mg60%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 500 g feiner Bulgur
- 500 ml Wasser
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 kleine Tomate
- 50 g Walnüsse
- 1 Zweig(e) Minze
- 1 Zweig(e) Petersilie
- 1 kleiner Kopfsalat
- 300 g Tomatenmark
- 50 ml Olivenöl
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
