Afghanische Sambosa

Afghanische Sambosa

2h Gesamtzeit
Einfach
1h 40min Zubereitung
75

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Zubereitung

  • Sieb
  • Geschirrhandtuch
  • 600 g Weizenmehl Type 405
  • Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 500 ml Wasser

Mehl in eine Schüssel sieben. Salz und Backpulver zugeben. Ca. 500 - 600 ml Wasser unter Rühren bzw. Kneten zugeben, bis ein nicht zu weicher Teig entsteht. Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und ca. 15 Minuten ruhen lassen.

  • Küchenreibe
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 3 Zweig(e) Koriander
  • 1 TL frischer Ingwer
  • 1 EL Öl
  • 300 g Rinderhack
  • 1 EL REWE Beste Wahl Garam Masala
  • Salz
  • Pfeffer

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Ingwer schälen und reiben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. Mit Koriander, Garam Masala, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen.

  • Nudelholz

Teig portionsweise dünn ausrollen und in Quadrate von ca. 10 x 10 cm schneiden. Auf jedes Teigstück ca. 1 EL der Füllung geben, die Ränder mit Wasser befeuchten und die Teigstücke zu dreieckigen Taschen zusammenklappen. Ränder festdrücken.

  • Öl zum Frittieren

Öl in einem großen Topf erhitzen. Je 3-4 Teigtaschen darin goldbraun frittieren, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

114 kcal

Kohlenhydrate

18,5 g

Fett

2,4 g

Eiweiß

4,9 g

Afghanische Sambosa

Tipp zum Rezept

Wenn es schnell gehen soll, kannst du die Teigtaschen auch mit Filoteig aus dem Kühlregal zubereiten.

Jana Maiworm Bild
Ökotrophologin

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