Türkisches Rührei - Menemen

Menemen ist ein türkisches Eiergericht, das aus Zutaten wie Eiern, Paprika, Tomaten und Gewürzen besteht. Ganz traditionell wird es zum Frühstück gegessen. Bei der Zubereitung wird erst das Gemüse angebraten, bevor die Eier hinzugefügt und untergerührt werden.

Eine normal große Portion Menemen, die aus zwei Eiern, zwei Tomaten, einer Paprika und etwas Fett zum Anbraten besteht, hat in etwa 300 bis 350 Kalorien.

Menemen kann in der Tat ein gesundes Frühstück sein. Die enthaltenen Eier liefern Proteine sowie Eisen, Vitamin B12 und auch Selen. Tomaten und Paprika enthalten neben Vitamin C auch Antioxidantien und mit einem hochwertigen Olivenöl zum Anbraten machst du ebenfalls alles richtig.

Menemen stammt aus der Türkei. Die türkische Eierspeise hat ihren Ursprung im türkischen Teil der Ägäis und wird sowohl als herzhaftes Frühstück als auch als Mittagessen serviert. Menemen hat es mittlerweile aber auch bis in den Nahen Osten und nach Nordafrika geschafft, wo es auch gerne mal zum Abendessen gereicht wird.

Menemen kannst du zunächst ganz klassisch mit Salz und Pfeffer würzen. In der Türkei wird zudem gerne süßes Paprikapulver verwendet. Mit etwas Chilipulver oder -flocken verleihst du der Eierspeise eine besondere Würze und mit Kreuzkümmel oder Knoblauch kannst du das türkische Frühstück ebenfalls verfeinern.

Menemen besteht aus den Grundzutaten Ei, Paprika, Tomate und Gewürze nach Wahl. Auch frische Kräuter wie Petersilie können als Topping auf das türkische Gericht gegeben werden.

Eine direkte deutsche Übersetzung gibt es für Menemen nicht. Man kann es als türkische Eierspeise mit Tomaten und Paprika bezeichnen.

Menemen stammt aus der Türkei, während Shakshuka in Nordafrika seinen Ursprung hat. Menemen besteht aus Ei, Paprika und Tomate, wie auch Shakshuka. Doch bei Shakshuka werden noch zusätzliche Zutaten wie Zwiebeln, Auberginen, Knoblauch und Chili hinzugefügt. Außerdem wird die nordafrikanische Eierspeise in einer würzigen Tomatensoße gekocht. Menemen wird dagegen wie das uns bekannte Rührei in der Pfanne angebraten.

Menemen kann ganz einfach warm gemacht werden, indem du es entweder in einer Pfanne erhitzt oder in der Mikrowelle aufwärmst. Solltest du dich für die Mikrowelle entscheiden, rühre das Menemen zwischendurch um. Auf diese Weise stellst du sicher, dass das türkische Gericht gleichmäßig aufgewärmt wird.