Name: Türkisches Rührei - Menemen
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Türkei
Ingredients: 3.0 Tomaten; 3.0 Peperoni; 150.0 g türkische Knoblauchwurst; 2.0 kleine Zwiebeln; 3.0 EL Butter; Salz; Pfeffer; 8.0 Eier; 150.0 g Feta

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

3 Tomaten
3 Peperoni
150 g türkische Knoblauchwurst
2 kleine Zwiebeln
3 EL Butter
Salz
Pfeffer
8 Eier
150 g Feta
Aktion

Nährwerte pro Portionen:

Energie

492 kcal

Kohlenhydrate

7.3 g

Fett

39.2 g

Eiweiß

28.6 g

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Zubereitung

3 Tomaten
3 Peperoni
150 g türkische Knoblauchwurst
2 kleine Zwiebeln

Tomaten waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Wurst in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

2 EL Butter
Salz
Pfeffer

2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Wurst und Peperoni mitbraten. Tomaten zum Schluss zufügen und ebenfalls kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

8 Eier
1 EL Butter
150 g Feta

Eier verquirlen, würzen. Rest Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen, Eier hineingießen. Bei niedriger Hitze stocken lassen, dabei immer wieder umrühren. Zum Anrichten Eier und Wurst-Gemüse in eine Schüssel füllen und den Feta über das noch heiße Ei bröseln.