Tortilla de patata: Spanischer Kartoffelkuchen

Tortilla de patata: Spanischer Kartoffelkuchen

50min Gesamtzeit
Einfach
15min Zubereitung
101

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Zubereitung

  • 700 g Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 3 EL neutrales Pflanzenöl

Kartoffeln sorgfältig schälen, waschen, dann mit einem Messer oder einem Hobel in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein Würfeln. In einer hohen Pfanne das Öl erhitzen. Erst  Zwiebelwürfel darin garen, herausnehmen, dann die Kartoffelscheiben braten (ca. 20 Minuten, die Kartoffeln sollten bissfest sein).

  • 6 Eier
  • 4 EL Milch
  • Salz
  • Pfeffer

Eier in eine große Schüssel schlagen, Milch dazugeben, alles miteinander verquirlen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Ofenform

Kartoffel-Zwiebel-Mix dazu geben, vorsichtig vermengen, dann in eine runde, ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen (180 Grad) auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.

Stürzen und in Stücke schneiden.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

321 kcal

Kohlenhydrate

28,9 g

Fett

16,5 g

Eiweiß

14,4 g

Tortilla de patata: Spanischer Kartoffelkuchen

Tipp zum Rezept

Die Tortilla kann ganz nach persönlichem Geschmack mit weiterem Gemüse und Kräutern ergänzt werden. Gut schmeckt auch gebratener Speck dazu.

Anja Corvin Bild
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Gut zu wissen

Was kann man zu Tortillas essen?

Tortilla de Patata kann mit Gemüse und Kräutern ergänzt werden. Auch gebratener Speck schmeckt gut dazu. Salate und frisches Brot wie Baguette können dazu serviert werden. Aus der spanischen Küche passen auch Tapas gut dazu.

Was ist eine Tortilla?

Sind Tortillas vegan?

Wie viele Kalorien hat eine Tortilla?

Sollten Tortillas im Kühlschrank aufbewahrt werden?

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