Tortilla de patata: Spanischer Kartoffelkuchen

Name: Tortilla de patata: Spanischer Kartoffelkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 3 EL neutrales Pflanzenöl; 6 Eier; 4 EL Milch; Salz; Pfeffer

90 Bewertungen

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 321 kcal
Kohlenhydrate 28.9 g
Eiweiß 14.4 g
Fett 16.5 g

ErnährWert

7 /10

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Utensilien

Ofenform

Zubereitung

Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3 EL neutrales Pflanzenöl
Kartoffeln sorgfältig schälen, waschen, dann mit einem Messer oder einem Hobel in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein Würfeln. In einer hohen Pfanne das Öl erhitzen. Erst Zwiebelwürfel darin garen, herausnehmen, dann die Kartoffelscheiben braten (ca. 20 Minuten, die Kartoffeln sollten bissfest sein).
Zutaten
- 6 Eier
- 4 EL Milch
- Salz
- Pfeffer
Eier in eine große Schüssel schlagen, Milch dazugeben, alles miteinander verquirlen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Du brauchst
- Ofenform
Kartoffel-Zwiebel-Mix dazu geben, vorsichtig vermengen, dann in eine runde, ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen (180 Grad) auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
Stürzen und in Stücke schneiden.

Ein Klassiker aus Spanien, der sowohl als Beilage als auch solo super schmeckt!

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	321 kcal	15 %
Kohlenhydrate	28.9 g	10 %
Eiweiß	14.4 g	26 %
Fett	16.5 g	22 %
Ballaststoffe	2.2 g	7 %
Vitamin D	2.7 µg	14 %
Folat	93.2 µg	23 %
Vitamin B12	1.8 μg	72 %

Tipp

Die Tortilla kann ganz nach persönlichem Geschmack mit weiterem Gemüse und Kräutern ergänzt werden. Gut schmeckt auch gebratener Speck dazu.

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