Reis mit Thunfisch

Name: Reis mit Thunfisch
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Zwiebeln; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 2.0 grüne Paprika; 300.0 g Thunfisch (im eigenen Saft); 2.0 EL Olivenöl; Chilipulver; 1.0 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 0.5 TL Koriander; 1.0 Lorbeerblatt; 160.0 ml Weißwein; 400.0 g Tomaten gehackt; Salz; Pfeffer; 300.0 g Basmati Reis; 10.0 g Petersilie

45min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Mittel

27

45min Gesamtzeit

Mittel

30min Zubereitung

27

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2	Zwiebeln
2 Zehe(n)	Knoblauch
2	grüne Paprika
300 g	Thunfisch (im eigenen Saft)
2 EL	Olivenöl
	Chilipulver
1 TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
0,5 TL	Koriander
1	Lorbeerblatt
160 ml	Weißwein
400 g	Tomaten gehackt
	Salz
	Pfeffer
300 g	Basmati Reis
10 g	Petersilie

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 460 kcal
Kohlenhydrate: 70,5 g

Fett: 5,8 g
Eiweiß: 25,1 g

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Zubereitung

2 Zwiebeln
2 Zehe(n) Knoblauch
2 grüne Paprika
300 g Thunfisch (im eigenen Saft)

Zwiebel und Knoblauch schälen, Knoblauch hacken, Zwiebeln längs in 1 cm dicke Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Den Thunfisch abtropfen.

2 EL Olivenöl
Chilipulver
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
0,5 TL Koriander
1 Lorbeerblatt

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen, erst Knoblauch hinzugeben, dann die Paprika. Die Gewürze und das Lorbeerblatt hinzufügen und kurz mitrösten.

160 ml Weißwein
400 g Tomaten gehackt
Salz
Pfeffer
300 g Basmati Reis
10 g Petersilie

Mit dem Weißwein ablöschen und die Tomaten dazu geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun Reis und Thunfisch dazu geben und das Ganze etwa 15 min köcheln lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Reis mit Petersilie bestreut servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 460 kcal
Kohlenhydrate: 70,5 g

Fett: 5,8 g
Eiweiß: 25,1 g

Tipp zum Rezept

Falls Kinder mitessen, kannst du den Weißwein einfach durch dieselbe Menge Gemüsebrühe ersetzen. Statt Basmati eignen sich für dieses Rezept auch Jasmin- oder Langkornreis.