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Cheesecake-Bites

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Gesamtzeit2:5 Stunden
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 50 Stücke
50 Stücke

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Utensilien

  • Gefrierbeutel
  • Nudelholz
  • Backform
  • Handmixer

Zubereitung

    • Gefrierbeutel
    • Nudelholz
    • 225 g Haferkekse
    • 80 g Butter

    Kekse in einem Gefrierbeutel geben und darin mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Butter in einem kleinen Topf schmelzen.

    • Backform

    Eine kleine rechteckige Back- oder Auflaufform (ca. 25 x 18 cm) fetten und die Keks-Butter-Mischung darin am Boden festdrücken.

    • Handmixer
    • 450 g Doppelrahm-Frischkäse
    • 150 g Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 2 EL Speisestärke
    • 2 Eier
    • 1 Vanilleschote

    Frischkäse, Zucker, Salz, Stärke, Eier und ausgeschabtes Vanillemark zu einer cremigen Masse verrühren. Masse auf dem Keksboden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

  1. Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen und anschließend noch ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

    • 220 g REWE Bio Bitterschokolade 85%
    • 1 EL Kokosöl

    Backform herausnehmen und den Kuchen in ca. 2 x 2 cm kleine Quadrate schneiden. Die Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kokosöl zugeben, schmelzen und unterrühren. Cheesecake Bites mit Hilfe einer Gabel mit der Käseseite in die Schokolade tunken und trocknen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie98 kcal4 %
Eiweiß1.98 g4 %
Fett6.4 g9 %
Kohlenhydrate8.3 g3 %

Tipp

Wer es fruchtig mag, kann z. B. ein paar Himbeeren in die Cheesecakemasse rühren.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

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