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Bohnen-Pilz-Rahm

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 750 g Kartoffeln (festkochend)
    • Salz
    • 500 g ja! Prinzessbohnen (TK)

    Kartoffeln schälen und mit kaltem Salzwasser bedeckt zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten weich garen. Bohnen in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen und kalt abschrecken.

    • 1 Zwiebel
    • 250 g Champignons (braun)
    • 1 halbe Bio-Zitrone

    Inzwischen Zwiebel schälen und würfeln. Champignons putzen und halbieren. Zitrone waschen und Saft auspressen.

    • 3 EL Öl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL Mehl
    • 200 ml Gemüsebrühe
    • 300 ml REWE Beste Wahl Schlagsahne

    Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze bei starker Hitze hellbraun braten. Zwiebel 1 Minute mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Gemüsebrühe und Sahne zugeben und aufkochen. Bohnen zugeben und 2 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

    • 15 g Schnittlauch

    Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln abgießen und zusammen mit Bohnen-Pilz-Rahm und Schnittlauch servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 3/2024 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie507 kcal23 %
Kohlenhydrate49.6 g17 %
Fett31.2 g42 %
Eiweiß12 g22 %
Vitamin K85.7 μg132 %
Vitamin C50.9 mg51 %
Kalium1260 mg63 %

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