Bohnen-Pilz-Rahm

Name: Bohnen-Pilz-Rahm
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 750.0 g Kartoffeln (festkochend); Salz; 500.0 g ja! Prinzessbohnen (TK); 1.0 Zwiebel; 250.0 g Champignons (braun); 1.0 halbe Bio-Zitrone; 3.0 EL Öl; Pfeffer; 1.0 EL Mehl; 200.0 ml Gemüsebrühe; 300.0 ml REWE Beste Wahl Schlagsahne; 15.0 g Schnittlauch

50min Gesamtzeit

35min Zubereitung

Einfach

89

50min Gesamtzeit

Einfach

35min Zubereitung

89

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

750 g	Kartoffeln (festkochend)
	Salz
500 g	ja! Prinzessbohnen (TK)
1	Zwiebel
250 g	Champignons (braun)
1 halbe	Bio-Zitrone
3 EL	Öl
	Pfeffer
1 EL	Mehl
200 ml	Gemüsebrühe
300 ml	REWE Beste Wahl Schlagsahne
15 g	Schnittlauch

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 507 kcal
Kohlenhydrate: 49,6 g

Fett: 31,2 g
Eiweiß: 12 g

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Zubereitung

750 g Kartoffeln (festkochend)
Salz
500 g ja! Prinzessbohnen (TK)

Kartoffeln schälen und mit kaltem Salzwasser bedeckt zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten weich garen. Bohnen in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen und kalt abschrecken.

1 Zwiebel
250 g Champignons (braun)
1 halbe Bio-Zitrone

Inzwischen Zwiebel schälen und würfeln. Champignons putzen und halbieren. Zitrone waschen und Saft auspressen.

3 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 EL Mehl
200 ml Gemüsebrühe
300 ml REWE Beste Wahl Schlagsahne

Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze bei starker Hitze hellbraun braten. Zwiebel 1 Minute mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Gemüsebrühe und Sahne zugeben und aufkochen. Bohnen zugeben und 2 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

15 g Schnittlauch

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln abgießen und zusammen mit Bohnen-Pilz-Rahm und Schnittlauch servieren.