Champignon-Rahm-Hähnchen

Zubereitung

1. Zutaten

   2 EL Rapsöl  • 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)  • Muskatnuss  • Paprika edelsüß

   2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen von beiden Seiten mit Muskat und Paprikapulver würzen, ca. 5 Minuten anbraten und wieder herausnehmen.

2. Zutaten

   1 Zwiebel  • 500 g Champignons  • 1 EL Rapsöl  • 1 TL Tomatenmark  • 100 ml Rinderbrühe

   Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Pilze putzen, halbieren oder vierteln und in 1 EL Öl scharf anbraten. Zwiebeln ca. 3 Minuten mit anbraten. Tomatenmark einrühren, 1-2 Minuten anschwitzen und alles mit Rinderbrühe ablöschen.

3. Zutaten

   1 TL Speisestärke  • 110 ml Milch  • 200 ml Sahne  • Salz  • Pfeffer  • Petersilie  • Zucker

   Speisestärke in 10 ml Milch auflösen. Restliche Milch und Sahne in die Pfanne geben und die aufgelöste Speisestärke dazugeben. Kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenfilets dazu legen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C 18-20 Minuten garen. Petersilie hacken und unter die Soße ziehen. Mit den Gewürzen abschmecken und servieren.