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Butterhupferl

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17
4,7/5
Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 36 Stücke
36 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • oder
  • Küchenmaschine

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. 

    • Handmixer
    • oder
    • Küchenmaschine
    • 300 g Weizenmehl (Type 405)
    • 80 g Puderzucker
    • 2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 250 g Butter

    Mehl mit Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Vanillepuddingpulver und Backpulver vermischen. Die Butter in Stücken dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts, der Küchenmaschine oder den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. 

  2. Den Teig zu etwa 2 cm dicken Rollen formen und davon jeweils ca. 2 cm breite Stücke abschneiden. Jedes Stück zu einer Kugel rollen und die Kugeln auf den Blechen verteilen. Gleichzeitig im Ofen 12-15 Minuten backen. 

    • Puderzucker zum Bestreuen

    Die Butterhupferl aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestreuen. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie95 kcal4 %
Kohlenhydrate10 g3 %
Fett5.9 g8 %
Eiweiß0.9 g2 %

Tipp

Durch das Vanillepuddingpulver im Teig werden die Plätzchen besonders zart und mürbe. Wer Lust auf Abwechslung hat, versucht die Butterhupferl auch mal mit Schoko-, Mandel- oder Erdbeerpuddingpulver. 

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