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Burrata mit gegrillten Pfirsichen

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4
5,0/5
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Zubereitung

    • 1 Ciabatta oder Baguette (Aufbackware)

    Ciabatta oder Baguette nach Packungsanweisung aufbacken.

    • 3 reife, gelbe Pfirsiche
    • 1 Zweig(e) Rosmarin
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 EL Honig
    • Salz
    • Pfeffer

    Pfirsiche waschen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Rosmarinnadeln abzupfen. 1 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen und die Pfirsiche von beiden Seiten darin anbraten. Dabei Rosmarin und etwas Honig dazu geben, sodass die Pfirsiche schön karamellisieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    • 25 g Pistazien (ohne Schale)
    • 1 Bio Zitrone

    Währenddessen Pistazien grob hacken. Zitrone waschen, Schale in Zesten reißen und 2 EL Saft auspressen.

    • 2 REWE Feine Welt Burrata
    • 2 EL Olivenöl

    Burrata vorsichtig in Stücke reißen und zusammen mit den gegrillten Pfirsichen auf einer Platte anrichten. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und mit Zitronenzesten und Pistazienkernen bestreuen. Zusammen mit dem Brot servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie1000 kcal45 %
Kohlenhydrate118 g39 %
Fett44 g59 %
Eiweiß36.7 g67 %
Ballaststoffe10.6 g35 %
Vitamin E6.2 mg52 %
Calcium465 mg47 %
Niacin11.7 mg90 %

Tipp

Du kannst ruhig gesalzene Pistazienkerne verwenden. In Kombination mit Honig und Zitrone erzeugen sie ein spannendes Aromenspiel aus salzig, süß und sauer.

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