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Burger mit Blauschimmelkäse und karamellisierten Äpfeln

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    Gesamtzeit45 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Zubereitung

      • 750 g Wilhelm Brandenburg Rinderhackfleisch

      Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Grill vorheizen.

      • 2 REWE Regional Elstar Apfel
      • 1 EL ja! Natives Rapsöl
      • 2 EL REWE Bio Ahornsirup
      • 1 rote Zwiebel
      • schwarzer Pfeffer
      • Salz

      Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Äpfel goldbraun backen. Mit 1 EL Ahornsirup beträufeln und karamellisieren lassen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Apfelringe aus der Pfanne nehmen und die Zwiebelringe hineingeben. Glasig braten und mit 1 EL Ahornsirup karamellisieren lassen. Großzügig mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und salzen. 

      • 1 REWE Feine Welt Italiens Backkunst Ciabatta
      • 150 g Blauschimmelkäse
      • 0.25 Kopf Radicchio Salat

      Ciabatta in vier gleichgroße Teile schneiden und halbieren. Schnittflächen kurz auf dem Grill rösten. Blauschimmelkäse in Scheiben schneiden. Radicchio waschen und trocken schleudern.

      • 1 REWE Bio Schalotte
      • 0.5 Bund Petersilie
      • Salz

      Schalotte schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit dem Hackfleisch vermengen und vier Patties daraus formen. Mulde in die Mitte drücken, Pattys salzen und sofort grillen.

    1. Ciabatta mit Radicchio belegen, jeweils zwei bis drei Apfelscheiben darüber legen. Die Pattys vom Grill nehmen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und sofort mit zwei bis drei Scheiben Blauschimmelkäse belegen. Patty mit Käse auf die Äpfel legen und zuletzt die karamellisierten Zwiebeln darüber geben. Die obere Ciabatta-Hälfte auflegen und evtl. mit einem Spieß fixieren.
       

    Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie868 kcal39 %
    Eiweiß56.1 g102 %
    Fett42.1 g56 %
    Kohlenhydrate69 g23 %
    Calcium296 mg30 %
    Ballaststoffe6.3 g21 %
    Vitamin B128.7 μg348 %
    Magnesium91.9 mg25 %

    Tipp

    Auch die Kombi mit Birnen und gehackten Walnüssen ist super. Dafür einfach Äpfel durch Birnen austauschen und den Blauschimmelkäse noch mit gehackten Walnüssen bestreuen.
     

    Food-Redakteurin

    Dörthe Meyer

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