Burek

Burek

35min Gesamtzeit
Mittel
15min Zubereitung
40

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Zubereitung

  • Springform 20 cm
  • 1 EL Butter
  • 1 Zwiebel
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • Pfeffer
  • Salz
  • Paprikapulver edelsüß

Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Springform mit 1 EL Butter fetten. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch mit Zwiebel, Pfeffer, Salz und Paprikapulver vermischen.

  • Springform 20 cm
  • 250 g Yufka- oder Filoteig

Zwei Blätter des Yufkateigs übereinander legen. ⅕ der Hackfleischfüllung auf das untere Drittel des Teiges streichen. Aufrollen und zu einer Schnecke geformt in die Mitte der Springform legen. Mit restlichem Teig und Hackfleisch genauso verfahren und um die Schnecke in der Mitte zu einer großen Schnecke legen.

  • 2 EL Butter

50 ml Wasser über die Schnecke geben. Übrige Butter schmelzen und mit der Hälfte die Schnecke bestreichen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Die heiße Schnecke mit restlicher Butter bestreichen. Warm oder kalt servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

375 kcal

Kohlenhydrate

25,9 g

Fett

20,9 g

Eiweiß

20,5 g

Burek

Tipp zum Rezept

Burek schmeckt auch mit einer vegetarischen Füllung aus 250 g Naturjoghurt, 200 g zerbröseltem Hirtenkäse, 300 g aufgetautem, in 2 EL Olivenöl kurz angebratenen Tiefkühlspinat, 2 Eiern, Pfeffer und Salz sehr lecker.

Dörthe Meyer Bild
Food-Redakteurin

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