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Zutaten
- 3 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- Pfeffer
- Salz
- Paprikapulver edelsüß
- 250 g Yufka- oder Filoteig
Utensilien
Springform 26 cm,
Zubereitung
- Springform 26 cm
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- Pfeffer
- Salz
- Paprikapulver edelsüß
Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Springform mit 1 EL Butter fetten. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch mit Zwiebel, Pfeffer, Salz und Paprikapulver vermischen.
- Springform 26 cm
- 250 g Yufka- oder Filoteig
Zwei Blätter des Yufkateigs übereinander legen. ⅕ der Hackfleischfüllung auf das untere Drittel des Teiges streichen. Aufrollen und zu einer Schnecke geformt in die Mitte der Springform legen. Mit restlichem Teig und Hackfleisch genauso verfahren und um die Schnecke in der Mitte zu einer großen Schnecke legen.
- 2 EL Butter
50 ml Wasser über die Schnecke geben. Übrige Butter schmelzen und mit der Hälfte die Schnecke bestreichen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Die heiße Schnecke mit restlicher Butter bestreichen. Warm oder kalt servieren.
Tipp zum Rezept
Burek schmeckt auch mit einer vegetarischen Füllung aus 250 g Naturjoghurt, 200 g zerbröseltem Hirtenkäse, 300 g aufgetautem, in 2 EL Olivenöl kurz angebratenen Tiefkühlspinat, 2 Eiern, Pfeffer und Salz sehr lecker.
