Zutaten
| 0,5 große | Süßkartoffel |
| 2 EL | Rapsöl |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Rinder-Hamburger |
| 20 g | Saure Gurken |
| 3 EL | Ketchup |
| 6 EL | Skyr |
| 1 EL | Essiggurkensud |
| 0,5 TL | Knoblauchpulver |
| 0,5 TL | Paprikapulver |
| 0,5 Kopf | Romanasalat |
Zubereitung
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 0,5 große Süßkartoffel
- 1 EL Rapsöl
- Salz
Süßkartoffel waschen und in 4 große, ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen und von beiden Seiten mit Öl einpinseln. Leicht salzen und für ca. 20-30 Minuten im Ofen goldbraun backen.
- 1 Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 2 Rinder-Hamburger
Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin erst glasig andünsten, dann die Hitze erhöhen und goldgelb anbraten. Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und in derselben Pfanne die Rinder-Hamburger braten, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
- 20 g Saure Gurken
- 3 EL Ketchup
- 6 EL Skyr
- 1 EL Essiggurkensud
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- 0,5 TL Paprikapulver
Für die Burgersoße saure Gurken sehr fein schneiden und mit Ketchup, Joghurt, Essiggurkensud und Gewürzen mischen.
- 0,5 Kopf Romanasalat
Salat waschen und in feine Streifen schneiden.
2 der gebackenen Süßkartoffel-Scheiben mit der Soße bestreichen, darauf je einen Rinder-Hamburger legen und mit Soße, Zwiebeln und Salat toppen. Die zweite Scheibe Süßkartoffel darauflegen und servieren.
