Name: Bunter Obstsalat mit Quark und Knusper-Nüssen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Walnusskerne; 2 EL Haselnüsse; 1 TL Butter; 2 EL Zucker; 4 Kiwis; 3 Äpfel; 2 Bananen; 100 g Weintrauben; 1 Bio-Zitrone; 400 g Magerquark; 200 ml Milch; 2 EL Honig

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Bunter Obstsalat mit Quark und Knusper-Nüssen

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 2 EL Walnusskerne
- 2 EL Haselnüsse
- 1 TL Butter
- 2 EL Zucker
Walnüsse und Haselnüsse grob hacken. Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen, Zucker zugeben und karamellisieren. Dann die Nüsse zufügen und im geschmolzenen Zucker wenden. Auskühlen lassen.
Zutaten
- 4 Kiwis
- 3 Äpfel
- 2 Bananen
- 100 g Weintrauben
- 1 Bio-Zitrone
Kiwis halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Äpfel halbieren, schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Weintrauben waschen und trocken tupfen. Das Obst vorsichtig in einer Schüssel vermischen. Zitrone halbieren, Saft auspressen und über das Obst träufeln.
Zutaten
- 400 g Magerquark
- 200 ml Milch
- 2 EL Honig
Quark mit so viel Milch vermischen, dass er schön cremig ist. Mit Honig süßen. Obstsalat mit dem Quark anrichten und mit den Knusper-Nüssen bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	397 kcal	18 %
Eiweiß	18.4 g	33 %
Fett	8.8 g	12 %
Kohlenhydrate	60.9 g	20 %
Vitamin C	58 mg	58 %
Calcium	203.2 mg	20 %
Folat	65.8 µg	16 %
Magnesium	71.9 mg	19 %

Tipp

Die Knusper-Nüsse kannst du gut vorbereiten. Karamellisiere einfach eine größere Portion. Nach dem Auskühlen lagerst du sie in einer gut schließenden Dose luftdicht. So bleiben sie gut 2 Wochen frisch.