Name: Pasta al Forno
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Rigatoni oder Penne; 1 Zwiebel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 EL Sonnenblumenöl; 300 g Hackfleisch (Rind); 2 EL Tomatenmark; 250 ml Rinderbrühe; 250 g Sahne; 1 EL Italienische Kräuter (getrocknet); Salz; Pfeffer; 100 g Schinken (gekocht); 150 g Erbsen (TK); 200 g Mozzarella (gerieben)

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Gesamtzeit1:15 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Auflaufform

Zutaten
- 400 g Rigatoni oder Penne
Nudel nach Packungsanleitung al dente kochen.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 300 g Hackfleisch (Rind)
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Rinderbrühe
- 250 ml Sahne
- 1 EL Italienische Kräuter (getrocknet)
- Salz
- Pfeffer
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze mitbraten. Zuletzt das Tomatenmark dazugeben und ebenfalls noch mal ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Rinderbrühe und Sahne aufgießen und ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 100 g Schinken (gekocht)
- 150 g Erbsen (TK)
- 200 g Mozzarella (gerieben)
Schinken in ca. 4 cm große Stücke schneiden. Zusammen mit den Erbsen und der Hackfleischsoße zu den Nudeln geben und vorsichtig unterrühren. Alles in eine Auflaufform (40 x 30 cm) füllen. Den Mozzarella über den Auflauf streuen und im Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	934 kcal	42 %
Kohlenhydrate	88 g	29 %
Fett	45.6 g	61 %
Eiweiß	47.1 g	86 %
Ballaststoffe	7.9 g	26 %
Niacin	18.2 mg	140 %
Vitamin B12	4.41 μg	176 %
Jod	84.5 μg	56 %