Zutaten
| 75 g | Walnüsse |
| 3 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 1 EL | Olivenöl |
| 5 Stiel(e) | Thymian |
| 500 g | zubereitetes Gemüse (z.B. Ofengemüse, gekochtes Gemüse & Kartoffeln) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| 1 Pck. | frischer Blätterteig (Kühlregal) |
| 150 g | Rewe Bio Ziegenfrischkäse |
| 1 | Ei (Zimmertemperatur) |
| 200 g | Ja! Kräuterquark |
Utensilien
Backpapier, Backpinsel,
Zubereitung
- 75 g Walnüsse
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 2 rote Zwiebeln
- 1 EL Olivenöl
- 5 Stiel(e) Thymian
Walnüsse hacken, ⅔ der Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten. Thymianblättchen abzupfen.
- 500 g zubereitetes Gemüse (z.B. Ofengemüse, gekochtes Gemüse & Kartoffeln)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Gemüsereste in kleine Stücke (ca. 1-2 cm) schneiden oder etwas zerstampfen. Gemüse mit Zwiebeln, Knoblauch und den gerösteten Walnüssen mischen und mit Salz, Pfeffer, Thymianblättchen und Muskatnuss abschmecken.
- 1 Pck. frischer Blätterteig (Kühlregal)
- 150 g Rewe Bio Ziegenfrischkäse
Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Blätterteig entrollen und mit Ziegenfrischkäse bestreichen, dabei zu allen Seiten einen Rand von ca. 2 cm lassen. Gemüsemasse auf dem Frischkäse verteilen und den Strudel von der langen Seite her fest aufrollen. Die Enden gut zudrücken.
- Backpapier
- Backpinsel
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 200 g Ja! Kräuterquark
Ei verquirlen, den Strudel damit bestreichen und mit den restlichen gehackten Walnüssen bestreuen. Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 15-20 Minuten goldbraun backen. Strudel in Stücke schneiden und mit Kräuterquark servieren.
Tipp zum Rezept
Die Gewürze in der Studelmasse kannst du je nach verwendetem Gemüse anpassen.
