rewe.de
https://www.rewe.de/rezepte/ueberbackene-auberginen/
Überbackene Auberginen

Überbackene Auberginen

Gesamt: 75 min
Einfach
Rezept gespeichertRezept speichern
Gespeichert unter
Meine Rezepte

Zubereitung

Rezept gespeichertRezept speichern
Gespeichert unter
Meine Rezepte

  1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin anbraten. Zwiebelwürfel mit Öl auf dem Boden einer runden Auflaufform verteilen. Auberginen waschen und putzen. In ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen und grünen Stielansatz entfernen. Ebenfalls in 0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten- und Auberginenscheiben aufrecht in die Form schichten. Mit 3 EL Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 1 Stunde backen.

  2. Mozzarella zerzupfen. Auflaufform aus dem Ofen nehmen und mit Mozzarella bestreuen. Weitere 15 Minuten bei gleicher Temperatur gratinieren. Basilikum waschen und Blättchen in Streifen schneiden. Auflauf herausnehmen, mit Basilikum bestreuen und warm servieren.

Sophie
Sophie

Geben Sie für die letzten 15 Minuten Backzeit noch ein Baguette zum Aufbacken mit in den Ofen. So haben Sie direkt frisch aufgebackenes Brot zum Auflauf.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung
Einfach, schnell und gesund: Dieses und weitere Low-Carb-Rezepte für den Ofen finden Sie hier!
>Artikel lesen

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    261kcal
  • Eiweiß
    8g
  • Fett
    23g
  • Kohlenhydrate
    5g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    117,0μg
  • Vitamin C
    7,4mg
  • Calcium
    160,0mg
  • Magnesium
    24,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

Klingt lecker?

Rezept mit Freunden teilen.

Personen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Auberginen
  • 5 Tomaten
  • 1 Kugel(n) Mozzarella
  • 1 Zweig(e) Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
  • 5 EL Olivenöl
Gespeichert auf der Einkaufsliste