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Schoko-Nuss-Muffins mit Kaffee-Herz

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Schoko-Nuss-Muffins mit Kaffee-Herz

Gesamtzeit1:50 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 150 g Zucker
    • 1 Paeckchen Vanillezucker
    • 150 g Butter
    • 2 Eier
    • 200 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 4 EL Kakaopulver
    • 100 g gemahlene Haselnüsse
    • 100 ml Milch

    Zucker mit Vanillezucker und 150 g Butter schaumig rühren. Eier unterrühren. Mehl, Backpulver, 4 EL Kakao und Nüsse vermischen. Zusammen mit der Milch unter den Teig rühren.

  • Du brauchst
    • Muffinform
    • Papier-Muffinförmchen

    Muffinform mit Papier-Muffinförmchen auskleiden. Teig in die Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen (175 °C Ober- und Unterhitze) ca. 30 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 100 g Butter
    • 200 g Puderzucker
    • 1 TL Kakaopulver
    • 1 EL kalter Espresso

    Für die Creme 100 g Butter weiß-schaumig schlagen. Erst den Puderzucker, dann 1 TL Kakao zugeben. Zum Schluss den Espresso unterheben.

  • Du brauchst
    • Plätzchenausstecher Herz

    Von den ausgekühlten Muffins das obere Viertel abschneiden. Den Boden mit der Kaffee-Creme bestreichen. Aus dem abgetrennten Viertel ein Herz ausstechen und wieder auf den Muffin setzen. Mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie414 kcal19 %
Eiweiß5 g9 %
Fett24.1 g32 %
Kohlenhydrate45.4 g15 %
Vitamin E2.7 mg23 %
Calcium43.5 mg4 %
Eisen1.7 mg12 %
Natrium122 mg22 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Backe die Muffins am besten schon am Vortag, dann besteht nicht die Gefahr, dass der Teig beim Abschneiden des oberen Teils bröckelt.

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