Zutaten
| 500 ml | Milch (Vollmilch/3,8% Fett) |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
| 8 | Laugenbrezeln (altbacken) |
| Butter zum Einfetten | |
| 1 | Zwiebel |
| 20 g | Butter |
| 30 g | Petersilie |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 20 g | Semmelbröseln |
| 50 g | Gratinkäse |
Utensilien
Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),
Zubereitung
- 500 ml Milch (Vollmilch/3,8% Fett)
- Salz, Pfeffer, Muskat
Die Milch mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In einem Topf kurz aufkochen und etwas abkühlen lassen.
- 8 Laugenbrezeln (altbacken)
Die Brezeln in ca. 2 cm große Würfel schneiden, mit der warmen Milch übergießen, gründlich vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
- Butter zum Einfetten
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform mit Butter einfetten.
- 1 Zwiebel
- 5 g Butter
- 30 g Petersilie
- 2 Eier (Größe M)
- 20 g Semmelbröseln
Petersilie fein hacken, zusammen mit den Zwiebelwürfeln, Eiern und Semmelbröseln zur Brezelmasse geben. Alles gut vermengen und abschmecken.
- 15 g Butter
- 50 g Gratinkäse
Die Masse in die vorbereitete Form geben. Die restliche Butter als Flocken darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten goldbraun backen. Nach 20 Minuten mit dem geriebenen Käse bestreuen. Dazu schmeckt z. B. ein grüner Salat.
Tipp zum Rezept
Wer mag kann mit der Zwiebel auch noch 100 g Speckwürfel anbraten und unter die Brezelmasse kneten.
