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Blumenkohl-Bällchen mit Sour Cream

Blumenkohl-Bällchen mit Sour Cream

Gesamt: 30 min
Zubereitung: 10 min
Mittel
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Ob als Snack oder Hauptgericht, die Blumenkohl-Bällchen sind immer eine gute Wahl.

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Blumenkohl-Bällchen mit Sour Cream

Zubereitung

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  1. Blumenkohl in einer Küchenmaschine zerkleinern. Blumenkohl-Masse leicht ausdrücken. Ei mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver verquirlen und über den Blumenkohl geben. Paniermehl und Käse dazugeben und alles gut verkneten. 16 Bällchen daraus formen.

  2. Backofen auf 200 °C vorheizen und die Bällchen 15-20 Minuten backen.

  3. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. ¾ davon mit der sauren Sahne vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen. Restlichen Schnittlauch darüber streuen.

  4. Blumenkohl Bällchen heiß mit Dip servieren.

Dörthe Meyer, Food-Redakteurin
Dörthe Meyer, Food-Redakteurin

Wenn Sie es gern scharf oder würziger mögen, können Sie auch noch gehackte Zwiebeln oder Chili unter den Blumenkohl mischen. Auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian schmecken herrlich.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    371kcal
  • Eiweiß
    19g
  • Fett
    19g
  • Kohlenhydrate
    29g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    74,5mg
  • Kalium
    926,0mg
  • Calcium
    370,0mg
  • Chlorid
    399,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Portionen
  • 800 g Blumenkohl
  • 1 Ei
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Messerspitze Paprika rosenscharf
  • 3 EL Paniermehl
  • 50 g geriebener Pizzakäse
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 1 Messerspitze Paprika edelsüß
  • 10 g Schnittlauch
  • 200 g saure Sahne
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