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Blumenkohl-Bällchen mit Sour Cream

Blumenkohl-Bällchen mit Sour Cream

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Küchenmaschine
    Zutaten
    • 800 g Blumenkohl
    • 1 Ei
    • 1 Prise(n) Pfeffer
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Messerspitze Paprika rosenscharf
    • 1 Messerspitze Paprika edelsüß
    • 3 EL Paniermehl
    • 50 g geriebener Pizzakäse
    • 50 g geriebener Parmesan

    Blumenkohl in einer Küchenmaschine zerkleinern. Blumenkohl-Masse leicht ausdrücken. Ei mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver verquirlen und über den Blumenkohl geben. Paniermehl und Käse dazugeben und alles gut verkneten. 16 Bällchen daraus formen.

  • Backofen auf 200 °C vorheizen und die Bällchen 15-20 Minuten backen.

  • Zutaten
    • 10 g Schnittlauch
    • 200 g saure Sahne

    Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. ¾ davon mit der sauren Sahne vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen. Restlichen Schnittlauch darüber streuen.

  • Blumenkohl Bällchen heiß mit Dip servieren.

Ob als Snack oder Hauptgericht, die Blumenkohl-Bällchen sind immer eine gute Wahl.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie285 kcal13 %
Eiweiß15.4 g28 %
Fett17.8 g24 %
Kohlenhydrate18.5 g6 %
Ballaststoffe6.4 g21 %
Folat127 µg32 %
Calcium307 mg31 %
Magnesium49.7 mg13 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wenn du es gern scharf oder würziger magst, kannst du auch noch gehackte Zwiebeln oder Chili unter den Blumenkohl mischen. Auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian schmecken herrlich.

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