Blumenkohl-Bällchen mit Sour Cream

Name: Blumenkohl-Bällchen mit Sour Cream
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800.0 g Blumenkohl; 1.0 Ei (Zimmertemperatur); 1.0 Prise(n) Pfeffer; 1.0 Prise(n) Salz; 1.0 Msp. Paprika rosenscharf; 3.0 EL Paniermehl; 50.0 g geriebener Pizzakäse; 50.0 g geriebener Parmesan; 1.0 Msp. Paprika edelsüß; 10.0 g Schnittlauch; 200.0 g saure Sahne

Gesamtzeit

Mittel

201

Gesamtzeit

Mittel

201

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

800 g
Blumenkohl
1
Ei (Zimmertemperatur)
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Salz
1 Msp.
Paprika rosenscharf
3 EL
Paniermehl
50 g
geriebener Pizzakäse
50 g
geriebener Parmesan
1 Msp.
Paprika edelsüß
10 g
Schnittlauch
200 g
saure Sahne

Utensilien

Küchenmaschine,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

285 kcal

Kohlenhydrate

18.5 g

Fett

17.8 g

Eiweiß

15.4 g

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Zubereitung

Küchenmaschine

800 g Blumenkohl
1 Ei (Zimmertemperatur)
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Salz
1 Msp. Paprika rosenscharf
1 Msp. Paprika edelsüß
3 EL Paniermehl
50 g geriebener Pizzakäse
50 g geriebener Parmesan

Blumenkohl in einer Küchenmaschine zerkleinern. Blumenkohl-Masse leicht ausdrücken. Ei mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver verquirlen und über den Blumenkohl geben. Paniermehl und Käse dazugeben und alles gut verkneten. 16 Bällchen daraus formen.

Backofen auf 200 °C vorheizen und die Bällchen 15-20 Minuten backen.

10 g Schnittlauch
200 g saure Sahne

Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. ¾ davon mit der sauren Sahne vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen. Restlichen Schnittlauch darüber streuen.

Blumenkohl Bällchen heiß mit Dip servieren.

Tipp zum Rezept

Wenn du es gern scharf oder würziger magst, kannst du auch noch gehackte Zwiebeln oder Chili unter den Blumenkohl mischen. Auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian schmecken herrlich.

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