371kcal17%
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Blumenkohl-Bällchen mit Sour Cream
Gesamt: 30 min
Zubereitung: 10 min
Mittel
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Ob als Snack oder Hauptgericht, die Blumenkohl-Bällchen sind immer eine gute Wahl.
Zubereitung
Blumenkohl in einer Küchenmaschine zerkleinern. Blumenkohl-Masse leicht ausdrücken. Ei mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver verquirlen und über den Blumenkohl geben. Paniermehl und Käse dazugeben und alles gut verkneten. 16 Bällchen daraus formen.
Backofen auf 200 °C vorheizen und die Bällchen 15-20 Minuten backen.
Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. ¾ davon mit der sauren Sahne vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen. Restlichen Schnittlauch darüber streuen.
Blumenkohl Bällchen heiß mit Dip servieren.
Wenn du es gern scharf oder würziger magst, kannst du auch noch gehackte Zwiebeln oder Chili unter den Blumenkohl mischen. Auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian schmecken herrlich.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß19g35%
- Fett19g25%
- Kohlenhydrate29g10%
Vitalstoffe*
- Vitamin C74,5mg75%
- Kalium926,0mg46%
- Calcium370,0mg37%
- Chlorid399,0mg48%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 800 g Blumenkohl
- 1 Ei
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Messerspitze Paprika rosenscharf
- 3 EL Paniermehl
- 50 g geriebener Pizzakäse
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Messerspitze Paprika edelsüß
- 10 g Schnittlauch
- 200 g saure Sahne
