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Blondie

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17
4,6/5
Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 12 Portionen
12 Portionen

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Utensilien

  • Brownieform
  • Handmixer

Zubereitung

Video-Anleitung
    • Brownieform
    • 230 g Kuvertüre (weiß)
    • 220 g Butter

    Eine Brownieform (ca. 25 x 30 cm) oder eine Auflaufform einfetten. Kuvertüre hacken und zusammen mit der Butter vorsichtig schmelzen, anschließend abkühlen lassen.

    • Handmixer
    • 350 g Himbeeren
    • 5 Eier (Größe M)
    • 180 g Zucker
    • Salz
    • 250 g Weizenmehl Type 405
    • 1 TL Backpulver
    • 50 g gehackte Mandeln

    Himbeeren verlesen. Eier und Zucker mit einer Prise Salz cremig aufschlagen. Kuvertüremasse unterrühren. Mehl und Backpulver miteinander vermischen und zusammen mit der Hälfte der Mandeln unter die Masse heben.

    • 50 g Mandeln

    Teig auf dem Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen (175 °C Ober-/Unterhitze) für ca. 10 Minuten backen. Die restlichen Mandeln und Himbeeren auf dem Teig verteilen und weitere ca. 25-30 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie (pro Stück)471 kcal24 %
Kohlenhydrate47.3 g16 %
Fett28.1 g37 %
Eiweiß8.6 g16 %
Vitamin A202 μg25 %
Vitamin E3.3 mg27 %
Niacin2.3 mg18 %
Eisen1.2 mg9 %

Tipp

Wie auch beim Brownie ist der Blondie direkt nach dem Backen noch sehr weich und wird erst im kalten Zustand fester.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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