Zutaten
4 Personen
| 1 | REWE Bio Zitrone |
| 4 Zweig(e) | glatte Petersilie |
| 4 Zweig(e) | Dill |
| 1 | große Süßkartoffel |
| 1 TL | Olivenöl |
| 4 EL | Frischkäse |
| 4 Scheibe(n) | Räucherlachs |
| Pfeffer |
Utensilien
Küchenreibe, Backpinsel,
Zubereitung
- Küchenreibe
- 1 REWE Bio Zitrone
- 4 Zweig(e) glatte Petersilie
- 4 Zweig(e) Dill
Zitronenschale fein abreiben oder dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Die Blättchen der Petersilie und den Dill von den Stielen streifen. Aus der Zitrone 1 TL Saft auspressen.
- Backpinsel
- 1 große Süßkartoffel
- 1 EL Olivenöl
Vier fingerdicke Scheiben Süßkartoffel dünn mit Öl einpinseln. Auf höchster Stufe zwei- bis dreimal toasten, bis sie leicht bräunen.
- 4 EL Frischkäse
- 4 Scheibe(n) Räucherlachs
- Pfeffer
Die getoasteten Kartoffelscheiben mit Frischkäse bestreichen und mit Lachs belegen. Dill, Petersilie und Zitronenschale mit Olivenöl und Zitronensaft mischen, pfeffern und dazu servieren.
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Tipp zum Rezept
Da Süßkartoffeln im Vergleich zu unseren Kartoffeln einen hohen Wassergehalt haben, sind sie nicht so lange haltbar. Gelagert werden sollten sie auf jeden Fall bei Zimmertemperatur.
