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Zutaten
- 1 Birne
- 1 halbe Zitrone
- 110 g Butter (weich)
- 40 g Haselnusskerne (gehackt)
- 70 g Zucker
- Salz
- 2 Eier (M)
- 120 g Dinkelmehl Type 630
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Zimt (gemahlen)
- 50 g ja! Haselnusskerne (gemahlen)
- 4 EL Milch
- 8 TL REWE Beste Wahl Wild-Preiselbeeren
Utensilien
Schraubgläser, Handmixer,
Zubereitung
- 1 Birne
- 1 halbe Zitrone
Birnen schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Zitrone auspressen und den Saft mit den Birnen mischen.
- Schraubgläser
- 10 g Butter (weich)
- 40 g Haselnusskerne (gehackt)
4 Schraubgläser mit 10 g Butter fetten und mit den gehackten Haselnüssen ausstreuen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- Handmixer
- 100 g Butter (weich)
- 70 g Zucker
- Salz
- 2 Eier (M)
- 120 g Dinkelmehl Type 630
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Zimt (gemahlen)
- 50 g ja! Haselnusskerne (gemahlen)
- 4 EL Milch
- 8 TL REWE Beste Wahl Wild-Preiselbeeren
100 g Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handmixers weiß-cremig rühren. Eier nacheinander jeweils 30 Sekunden unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und gemahlene Haselnüsse mischen und abwechselnd mit der Milch auf kleiner Stufe unter die Buttermasse rühren. 2⁄3 der Birnenwürfel unterheben. Die Hälfte vom Teig in die Gläser füllen und je 1 TL Preiselbeeren darauf geben. Den restlichen Teig einfüllen, mit je 1 TL Preiselbeeren beklecksen und übrige Birnenwürfel darauf geben. Im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen.
Kuchen in den Gläsern 15 Minuten abkühlen lassen und stürzen oder zum Haltbarmachen sofort nach dem Backen mit einem Schraubdeckel verschließen.
