Name: Gefüllte Croissants
Prep time: 45 min
Cook time: 160 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Packung(en) Croissant & Plunderteig (400 g, Kühlregal); 500 g Heidelbeeren; 150 g Zucker; 1 EL Speisestärke; 350 g Frischkäse; 200 g Quark; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Zitrone; 50 g Schokoraspel

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Gesamtzeit3:25 Stunden

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Zutaten

für 12 Stücke

12 Stücke

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Utensilien

Muffinform

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Muffinform
Zutaten
- 1 Packung(en) Croissant & Plunderteig (400 g, Kühlregal)
Teig ausrollen und in 12 3-4 cm breite Streifen schneiden. Die Teigstreifen hinten um die Ausstülpungen eines Muffinsblechs wickeln: jeweils an den Außenwänden anfangen und dann kreuzförmig über den Boden legen. Blech kopfüber in den Backofen stellen, sodass der Teig nach oben zeigt ca. 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen und vom Muffinblech lösen.
Zutaten
- 300 g Heidelbeeren
- 50 g Zucker
- 1 EL Speisestärke
In der Zwischenzeit Heidelbeeren waschen und 300 g davon mit dem Zucker aufkochen. Die Stärke mit Wasser glatt rühren und zu den Heidelbeeren geben. Bei schwacher Hitze 1-2 Minuten köcheln, auskühlen lassen.
Zutaten
- 350 g Frischkäse
- 200 g Quark
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Zitrone
Frischkäse, Quark und Zucker verrühren. Vanilleextrakt und etwas Zitronensaft zugeben.
Zutaten
- 200 g Heidelbeeren
- 50 g Schokoraspel
Die Croissants zuerst mit der Frischkäsecreme füllen, dann etwas Heidelbeerpüree darübergeben und zum Schluss mit den restlichen Heidelbeeren sowie Schokoraspeln bestreuen. 2 Stunden kühl stellen.