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Bieramisu (Tiramisu mit Bier)

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Bieramisu (Tiramisu mit Bier)

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Handmixer
  • Auflaufform

Zubereitung

  • Zutaten
    • 200 ml Bier (dunkel)
    • 200 ml starker Kaffee
    • 20 EL Zucker

    200 ml Bier und Kaffee mit 2 EL Zucker in einem Topf aufkochen lassen und rühren, bis der Zucker gelöst ist.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 3 Eier
    • 130 g Zucker
    • 70 ml Bier (dunkel)

    Eier trennen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker über einem warmen Wasserbad schaumig schlagen. 70 ml Bier unterrühren. Vom Herd nehmen und erkalten lassen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 350 g Mascarpone
    • 3 EL Milch
    • 200 ml Sahne

    Mascarpone mit Milch cremig rühren. Die Eigelbmasse unterheben. Sahne steif schlagen, Eiweiß zu Schnee schlagen und beides unterheben.

  • Du brauchst
    • Auflaufform
    Zutaten
    • 200 g Löffelbiskuits
    • 3 EL Backkakao

    Löffelbiskuits in die Bier-Kaffee-Mischung tunken und die Hälfte in einer flachen Schale (oder Gläschen) auslegen. Mit der Hälfte der Mascarponecreme bestreichen. Die restlichen Löffelbiskuits auf die Creme legen und mit dem Rest Creme bestreichen. Kalt stellen und kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie984 kcal45 %
Eiweiß19.5 g35 %
Fett61.4 g82 %
Kohlenhydrate87.2 g29 %
Vitamin A760 μg95 %
Calcium222.6 mg22 %
Eisen7.3 mg52 %
Magnesium96.7 mg26 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Das Bieramisu schmeckt auch sehr lecker, wenn du 200 g frische Himbeeren auf die erste Schicht Creme streust.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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