200 ml Bier und Kaffee mit 2 EL Zucker in einem Topf aufkochen lassen und rühren, bis der Zucker gelöst ist.
Du brauchst
Handrührgerät
Eier trennen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker über einem warmen Wasserbad schaumig schlagen. 70 ml Bier unterrühren. Vom Herd nehmen und erkalten lassen.
Du brauchst
Handrührgerät
Mascarpone mit Milch cremig rühren. Die Eigelbmasse unterheben. Sahne steif schlagen, Eiweiß zu Schnee schlagen und beides unterheben.
Löffelbiskuits in die Bier-Kaffee-Mischung tunken und die Hälfte in einer flachen Schale (oder Gläschen) auslegen. Mit der Hälfte der Mascarponecreme bestreichen. Die restlichen Löffelbiskuits auf die Creme legen und mit dem Rest Creme bestreichen. Kalt stellen und kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
958 kcal
44 %
Eiweiß
17.9 g
33 %
Fett
60 g
80 %
Kohlenhydrate
84.1 g
28 %
Vitamin A
765 μg
96 %
Vitamin C
691 mg
691 %
Kalium
531 mg
27 %
Magnesium
56.2 mg
15 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Das Bieramisu schmeckt auch sehr lecker, wenn Sie 200 g frische Himbeeren auf die erste Schicht Creme streuen.
