Gewählte Zutaten:
200 ml Bier und Kaffee mit 2 EL Zucker in einem Topf aufkochen lassen und rühren, bis der Zucker gelöst ist.
Eier trennen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker über einem warmen Wasserbad schaumig schlagen. 70 ml Bier unterrühren. Vom Herd nehmen und erkalten lassen.
Mascarpone mit Milch cremig rühren. Die Eigelbmasse unterheben. Sahne steif schlagen, Eiweiß zu Schnee schlagen und beides unterheben.
Löffelbiskuits in die Bier-Kaffee-Mischung tunken und die Hälfte in einer flachen Schale (oder Gläschen) auslegen. Mit der Hälfte der Mascarponecreme bestreichen. Die restlichen Löffelbiskuits auf die Creme legen und mit dem Rest Creme bestreichen. Kalt stellen und kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 984 kcal | 45 % |
| Eiweiß | 19.5 g | 35 % |
| Fett | 61.4 g | 82 % |
| Kohlenhydrate | 87.2 g | 29 % |
| Vitamin A | 760 μg | 95 % |
| Calcium | 222.6 mg | 22 % |
| Eisen | 7.3 mg | 52 % |
| Magnesium | 96.7 mg | 26 % |
Das Bieramisu schmeckt auch sehr lecker, wenn du 200 g frische Himbeeren auf die erste Schicht Creme streust.
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