Ofen-Tomaten mit Kartoffelschiffchen

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

• Auflaufform

Tomaten von den Rispen abziehen, waschen und halbieren. In eine Auflaufform mit den Schnittflächen nach oben legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2 Knoblauchzehen schälen, in dünne Scheiben schneiden und zwischen den Tomaten verteilen. 10 Zweige Thymian waschen, trocken tupfen und auf die Tomaten legen. Im Backofen ca. 60 Minuten garen. Je mehr die Tomaten dabei zusammenfallen, umso aromatischer werden sie.

Kartoffeln waschen, längs vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. 2 Knoblauchzehen mit einem Messer flach drücken und mit Schale zu den Kartoffeln geben. Nach 15 Minuten zu den Tomaten in den Ofen geben.

Restlichen Thymian fein hacken, mit Joghurt, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und dazu servieren.