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Bananen Nuss Kuchen

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Gesamtzeit1:25 Stunden
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Portionen
12 Portionen

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Utensilien

  • Kastenform (ca. 25 cm)
  • Handmixer
  • Holzstäbchen

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    • Kastenform (ca. 25 cm)
    • Butter und Mehl für die Form

    Kastenform mit Butter einstreichen und mit Mehl bestäuben.

    • 5 Bananen (überreif)

    Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.

    • Handmixer
    • 200 g Butter (Zimmertemperatur)
    • 150 g Rohrohrzucker
    • 4 Eier (Größe M)
    • 250 g Mehl (Type 405)
    • 100 g Haselnüsse (gemahlen)
    • 2 TL Backpulver

    Butter und Zucker mit einem Rührgerät verrühren. Nach und nach die Eier hinzugeben und schaumig schlagen. Mehl, Haselnüsse und Backpulver vermengen und unter die Masse rühren. Anschließend die Bananen hinzugeben und alles gut verrühren.

    • 50 g Walnüsse

    Den Teig in die Form geben, die Walnüsse grob hacken und auf dem Teig verteilen.

    • Holzstäbchen

    Im Backofen für 1 Stunde backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.

  2. Teig leicht abkühlen lassen und warm oder kalt genießen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie399 kcal18 %
Kohlenhydrate39.3 g13 %
Fett24.2 g32 %
Eiweiß7.1 g13 %
Vitamin E4 mg33 %
Vitamin B10.1 mg8 %
Vitamin B60.26 mg17 %
Magnesium39 mg10 %

Tipp

Wer Zucker sparen möchte oder ganz auf Zucker verzichten möchte, der nimmt stattdessen mehr Bananen und solche, deren Schale schon dunkelbraun ist. Je reifer die Bananen, desto süßer schmecken sie.

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