Gewählte Zutaten:
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Kastenform mit Butter einstreichen und mit Mehl bestäuben.
Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
Butter und Zucker mit einem Rührgerät verrühren. Nach und nach die Eier hinzugeben und schaumig schlagen. Mehl, Haselnüsse und Backpulver vermengen und unter die Masse rühren. Anschließend die Bananen hinzugeben und alles gut verrühren.
Den Teig in die Form geben, die Walnüsse grob hacken und auf dem Teig verteilen.
Im Backofen für 1 Stunde backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
Teig leicht abkühlen lassen und warm oder kalt genießen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 399 kcal | 18 % |
| Kohlenhydrate | 39.3 g | 13 % |
| Fett | 24.2 g | 32 % |
| Eiweiß | 7.1 g | 13 % |
| Vitamin E | 4 mg | 33 % |
| Vitamin B1 | 0.1 mg | 8 % |
| Vitamin B6 | 0.26 mg | 17 % |
| Magnesium | 39 mg | 10 % |
Wer Zucker sparen möchte oder ganz auf Zucker verzichten möchte, der nimmt stattdessen mehr Bananen und solche, deren Schale schon dunkelbraun ist. Je reifer die Bananen, desto süßer schmecken sie.
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