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Schokomuffins mit Banane

Schokomuffins mit Banane

Gesamt: 20 min
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Mittel

Zubereitung

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  1. Zitronensaft und Honig verrühren. Bananen schälen, würfeln und mit dem Zitronen-Honig mischen. Mehl, Salz, Kakaopulver und Backpulver mischen.

  2. Eier, Zucker, Öl, 3-4 EL Milch und Vollmilchjoghurt mit dem Handrührgerät verrühren. Die Mehlmischung kurz unterrühren. Schokolade hacken und mit den Bananenwürfeln unterheben.

  3. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 20 Min. backen.

  4. Erdnussbutter mit 2 EL Milch und Puderzucker in einem Topf kurz erwärmen, dann etwas abkühlen lassen. Fertige Muffins mit der Erdnussbutterglasur verzieren.

Sophie
Sophie

Nehmen Sie zum Backen möglichst reife Bananen - diese sind natürlicherweise schön süß, sodass Sie nicht so viel Zucker zufügen müssen. Außerdem werden so die braunen Bananen noch gut verwertet.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    306kcal 14%
  • Eiweiß
    8g 15%
  • Fett
    11g 15%
  • Kohlenhydrate
    44g 15%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Kalium
    433.0mg 22%
  • Magnesium
    81.0mg 22%
  • Eisen
    3.0mg 21%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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