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Kuchen mit Sauerkirschen

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Gesamtzeit1:30 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Portionen
12 Portionen

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Utensilien

  • Sieb
  • Handmixer
  • Springform 26 cm
  • Backpapier
  • Holzstäbchen

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    • Sieb
    • 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g)

    Sauerkirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

    • Handmixer
    • 5 Eier (Größe M)
    • 250 g Butter (Zimmertemperatur)
    • 150 g Zucker
    • 200 g Mehl (Type 405)
    • 150 g Mandeln (gemahlen)
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 3 EL Kakao
    • 1 Prise(n) Salz
    • 200 g Schokoraspel (Zartbitter)

    Eier in einer Schüssel aufschlagen, Butter und Zucker hinzugeben und mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Mehl, Mandeln, Backpulver, Kakao und Salz vermengen und nach und nach in die Creme rühren, dann die Schokoraspeln ebenfalls unter Rühren hinzugeben. Anschließend die Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.

    • Springform 26 cm
    • Backpapier
    • Holzstäbchen
    • Butter und Mehl für die Form

    Den Boden der Springform mit zugeschnittenem Backpapier auslegen und die Seiten mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Springform geben und etwa 60 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.

    • 2 EL Puderzucker

    Kuchen auskühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestäuben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie506 kcal23 %
Kohlenhydrate46.3 g15 %
Fett32.3 g43 %
Eiweiß10 g18 %
Ballaststoffe4.4 g15 %
Vitamin E4.6 mg38 %
Vitamin B20.15 mg13 %
Magnesium83 mg22 %

Tipp

Falls du lieber auf Weizen verzichten möchtest, kannst du Dinkelmehl Type 630 verwenden. Die beiden Mehlsorten lassen sich – in diesem und in jedem anderen Backrezept – eins zu eins gegeneinander austauschen.

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