Name: Bajadera
Prep time: 35 min
Cook time: 150 min
Total time: 185 min
Yield: 12
Ingredients: 250.0 g Zucker; 1.0 Päckchen Bourbon Vanillezucker; 1.0 Prise(n) Salz; 125.0 g Butter; 350.0 g Butterkekse; 300.0 g Walnüsse (gemahlen); 100.0 g Vollmilchkuvertüre; 150.0 g Zartbitterkuvertüre

Zutaten für 12 Portionen

12 Portionen

250 g Zucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
125 g Butter
350 g Butterkekse
300 g Walnüsse (gemahlen)
100 g Vollmilchkuvertüre
150 g Zartbitterkuvertüre

Utensilien

Ofenform, Backpapier,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

583 kcal

Kohlenhydrate

58.6 g

Fett

36.2 g

Eiweiß

8.06 g

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Zubereitung

250 g Zucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
125 g Butter
350 g Butterkekse
300 g Walnüsse (gemahlen)

Zucker, Vanillezucker, Salz und 100 ml Wasser in kleinem Topf erhitzen, bis alles aufgelöst ist. Butter hinzufügen. In der Zwischenzeit die Butterkekse fein bröseln. Gemahlene Nüsse und Keksbrösel unter die Masse heben und in zwei Hälften aufteilen.

100 g Vollmilchkuvertüre

Vollmilchkuvertüre klein hacken. Im warmen Topf die eine Hälfte des Teiges und die Kuvertüre gemeinsam verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Ofenform
Backpapier

Form (rechteckig, 20 x 25 cm) mit Backpapier auslegen und die Schoko-Nuss-Masse gleichmäßig darin verteilen. Die andere Hälfte des Teiges auf der braunen Masse verteilen und für 30 Minuten kaltstellen.

150 g Zartbitterkuvertüre

Währenddessen die Zartbitterkuvertüre schmelzen und auf der Pralinenmasse verteilen. Im Kühlschrank für mind. 2 Stunden kaltstellen, anschneiden und servieren.